Serundeng Kikil Sapi, Makanan Tradisional yang Enak dan Lezat
Hello Sobat Sampulindo, siapa yang tidak mengenal serundeng? Makanan yang terbuat dari kelapa parut yang dipadukan dengan bumbu rempah-rempah dan gula merah ini memang terkenal dengan rasanya yang gurih dan nikmat. Namun, tahukah Sobat Sampulindo bahwa ada varian serundeng yang menggunakan kikil sapi sebagai bahan utamanya? Ya, serundeng kikil sapi ini cukup populer di beberapa daerah di Indonesia, seperti Jawa dan Sumatra.Serundeng kikil sapi ini memiliki rasa yang unik karena kikil sapi memberikan tekstur yang kenyal dan empuk di dalam serundeng. Apalagi, ketika serundeng diolah dengan bumbu rempah-rempah yang khas, aroma sedapnya akan tercium dari jauh. Makanan yang satu ini cocok disajikan sebagai lauk atau cemilan saat bersantap bersama keluarga atau teman. Nah, kalau Sobat Sampulindo penasaran dengan resep serundeng kikil sapi ini, yuk kita simak langkah-langkahnya berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum Sobat Sampulindo mulai memasak, pastikan bahwa semua bahan yang diperlukan telah tersedia di dapur. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat serundeng kikil sapi:1. 500 gram kikil sapi, bersihkan dan potong-potong2. 2 lembar daun salam3. 2 batang serai, memarkan4. 500 ml santan kental5. 300 gram kelapa parut kasar6. 3 butir bawang merah, iris tipis7. 2 siung bawang putih, iris tipis8. 2 buah cabai merah besar, iris serong9. 2 buah cabai rawit, iris serong10. 2 cm lengkuas, memarkan11. 1 sdt ketumbar bubuk12. 1 sdt garam13. 1/2 sdt gula merah, sisir halus14. 1/2 sdt merica bubuk15. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Serundeng Kikil Sapi
Setelah semua bahan telah disiapkan, Sobat Sampulindo bisa mulai memasak serundeng kikil sapi dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini:1. Rebus kikil sapi dalam air mendidih selama kurang lebih 30 menit atau hingga empuk. Angkat dan tiriskan.2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.3. Tambahkan kikil sapi yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata.4. Masukkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan mendidih.5. Tambahkan kelapa parut kasar, aduk rata dengan api kecil hingga kelapa matang dan kikil sapi tercampur rata dengan santan dan bumbu.6. Masukkan ketumbar bubuk, garam, gula merah, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga santan dan bumbu meresap ke dalam kelapa parut dan kikil sapi.7. Angkat serundeng kikil sapi dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
Tips dan Trik untuk Meraih Rasa yang Nikmat
Agar serundeng kikil sapi yang Sobat Sampulindo buat memiliki rasa yang nikmat, ada beberapa tips dan trik yang bisa diterapkan, yaitu:1. Jangan terlalu banyak menggunakan bumbu rempah-rempah agar rasa kelapa dan kikil sapi tetap terasa.2. Gunakan kelapa parut yang masih segar agar hasil serundeng lebih gurih dan lezat.3. Gunakan api kecil saat memasak serundeng agar kelapa dan kikil sapi tidak gosong.4. Tambahkan sedikit air jika serundeng terlalu kering atau santan sudah habis meresap.5. Sajikan serundeng kikil sapi selagi masih hangat agar terasa lebih nikmat.
Kesimpulan
Nah, itulah resep serundeng kikil sapi yang bisa Sobat Sampulindo coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, Sobat Sampulindo bisa mencoba membuat makanan tradisional yang enak dan lezat ini. Selain itu, serundeng kikil sapi juga cocok dijadikan sebagai oleh-oleh atau cemilan saat berkunjung ke rumah kerabat atau teman. Selamat mencoba, Sobat Sampulindo!
