Soto Ayam Bening, Makanan Tradisional yang Tak Pernah Ketinggalan Zaman
Hello Sobat Sampulindo, siapa yang tidak suka dengan soto ayam? Makanan yang sangat populer ini dapat ditemukan di seluruh Indonesia, dari Sabang sampai Merauke. Ada banyak variasi soto ayam, dari yang kental hingga yang bening. Namun, kali ini kita akan membahas resep soto ayam bening yang dapat dihidangkan untuk 50 porsi. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto ayam bening untuk 50 porsi:
- 5 kg ayam potong 50 bagian
- 5 liter air
- 2 batang serai dimemarkan
- 10 lembar daun jeruk purut
- 10 lembar daun salam
- 5 batang daun bawang iris halus
- 10 sendok makan kecap manis
- 10 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur untuk setiap porsi
- 500 gram mie soun, rendam dalam air panas
- 10 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 10 buah tomat, potong dadu
- 10 batang seledri iris halus
- 5 buah jeruk nipis, peras airnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara Memasak
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah memasak soto ayam bening untuk 50 porsi. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Masak air dalam panci besar, masukkan ayam, serai, daun jeruk purut, dan daun salam.
- Didihkan ayam dan bumbu dalam air selama 30 menit hingga ayam matang sempurna.
- Angkat ayam dan pisahkan daging dari tulang, lalu suwir-suwir daging ayam.
- Masukkan kentang ke dalam kuah, masak hingga kentang empuk.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan mie soun, tomat, dan suwiran daging ayam ke dalam kuah, aduk rata.
- Tambahkan seledri, aduk rata dan matikan api.
Cara Menyajikan
Setelah kuah soto ayam bening siap, langkah selanjutnya adalah menyajikannya. Berikut adalah cara menyajikannya:
- Siapkan mangkuk saji, masukkan sejumput mie soun, suwiran daging ayam, potongan kentang, dan irisan telur.
- Siram dengan kuah soto ayam bening yang masih panas.
- Taburi bawang goreng dan perasan jeruk nipis di atasnya.
- Sajikan soto ayam bening untuk 50 porsi selagi masih hangat.
Kesimpulan
Itulah resep soto ayam bening untuk 50 porsi yang dapat kamu coba sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang tepat dan langkah-langkah yang benar, dijamin kamu akan mendapatkan soto ayam bening yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba, Sobat Sampulindo!
