Hello Sobat Sampulindo, siapa yang tidak suka makanan pedas? Apalagi bila dihidangkan dengan kuah gurih yang menggugah selera. Salah satu menu pedas yang hits di Indonesia adalah tauto daging sapi. Makanan ini terkenal di daerah Jawa Barat, terutama di Sunda. Jika kamu ingin mencoba memasaknya di rumah, simaklah resep tauto daging sapi berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan kamu memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah daftar bahan untuk membuat tauto daging sapi:
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 500 ml air
- 500 ml kaldu tulang sapi
- 200 gram tauge, bersihkan
- 200 gram tahu, potong dadu kecil
- 100 gram bihun, seduh dengan air panas hingga lembut
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat Tauto Daging Sapi
Setelah semua bahan tersedia, langsung saja kita mulai membuat tauto daging sapi. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan daging sapi. Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan air dan kaldu tulang sapi. Masak dengan api sedang hingga daging empuk.
- Masukkan tahu dan tauge. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Sajikan tauto daging sapi dengan bihun yang telah diseduh air panas.
Tips untuk Membuat Tauto Daging Sapi yang Lebih Enak
Agar tauto daging sapi yang kamu buat lebih enak dan lezat, kamu bisa mencoba tips-tips berikut ini:
- Gunakan daging sapi yang berkualitas baik dan potong dadu kecil agar mudah dimasak.
- Tambahkan bumbu sesuai dengan selera. Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Masak daging sapi hingga benar-benar empuk agar tekstur daging menjadi lembut dan gurih.
Kesimpulan
Tauto daging sapi adalah salah satu menu pedas yang nikmat dan menggugah selera. Menggunakan bahan-bahan sederhana dan mudah didapatkan, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat tauto daging sapi yang lezat dan enak. Selamat mencoba!