Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat brongkos ayam, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 1 ekor ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, memarkan
- 500 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Setelah semua bahan sudah disiapkan, langkah selanjutnya adalah membuat brongkos ayam. Ikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Potong Ayam dan Lumuri dengan Bumbu
Potong ayam sesuai selera dan lumuri dengan bumbu halus yang terdiri dari lengkuas, jahe, dan kunyit.
2. Tumis Bumbu Halus
Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit sampai harum.
3. Tambahkan Ayam dan Santan
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Tambahkan daun salam, serai, dan santan kental. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masak dengan Api Kecil
Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan santan meresap ke dalam daging ayam.
5. Tambahkan Garam dan Gula Merah
Tambahkan garam dan gula merah secukupnya untuk menambah rasa gurih dan manis pada brongkos ayam. Aduk rata dan masak sampai gula merah larut.
6. Angkat dan Sajikan
Setelah matang, angkat brongkos ayam dan sajikan dengan nasi putih dan lalapan. Brongkos ayam siap dinikmati!
Tips Membuat Brongkos Ayam yang Lezat
Agar brongkos ayam yang kamu buat terasa lebih lezat dan gurih, cobalah untuk menambahkan beberapa bahan tambahan seperti kacang tanah goreng, irisan daun bawang, atau irisan cabai rawit sebagai topping.
Kesimpulan
Brongkos ayam merupakan salah satu masakan khas Jawa Tengah yang cukup populer di Indonesia. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat dengan mudah membuat brongkos ayam yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba!