Hello Sobat Sampulindo! Kali ini, kita akan membahas tentang resep kuah bubur suro. Buat yang belum tahu, bubur suro merupakan salah satu makanan khas dari Aceh yang terkenal dengan kelezatannya. Bubur suro sendiri adalah bubur yang terbuat dari beras ketan dan disajikan dengan kuah yang kental dan gurih. Nah, kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuat kuah bubur suro yang enak dan lezat. Yuk, simak artikelnya!
Bahan untuk Membuat Kuah Bubur SuroSebelum memulai proses pembuatan kuah bubur suro, ada baiknya kita menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Ada beberapa bahan yang harus disiapkan, di antaranya adalah:- 500 ml air kelapa- 500 ml santan- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 2 batang serai, geprek- 2 cm jahe, memarkan- 3 siung bawang putih, cincang halus- 2 butir kemiri, haluskan- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt merica bubuk- 1 sdt garam- 1 sdt gula merah
Pertama-tama, kita akan membuat bumbu kuah terlebih dahulu. Untuk itu, tumis bawang putih, kemiri, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Setelah itu, masukkan air kelapa dan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
Kemudian, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam kuah. Aduk rata dan masak sampai kuah terlihat kental.
Setelah itu, tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah ke dalam kuah. Aduk rata dan masak sampai semua bahan tercampur sempurna.
Cara Membuat Bubur SuroSetelah kita selesai membuat kuah bubur suro, selanjutnya kita akan membuat bubur suro itu sendiri. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bubur suro:- 500 gram beras ketan- 1000 ml air
Pertama-tama, cuci beras ketan sampai bersih dan rendam dalam air selama minimal 2 jam.
Setelah itu, tiriskan beras ketan dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan air ke dalam panci dan aduk rata.
Masak beras ketan sampai air mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan beras ketan matang.
Setelah beras ketan matang, angkat dari panci dan tuang ke dalam mangkuk saji.
