Hello Sobat Sampulindo! Apa kabar hari ini? Kali ini saya ingin berbagi resep pepes belut pedas yang enak dan nikmat untuk disajikan bersama keluarga. Pepes belut merupakan hidangan tradisional Indonesia yang banyak disukai orang karena rasanya yang khas dan gurih. Apalagi dengan rasa pedas yang menambah kenikmatan hidangan ini. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Sebelum memulai membuat pepes belut pedas, pastikan terlebih dahulu bahwa Anda sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat pepes belut pedas:
- 300 gram belut, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, iris-iris
- 5 buah cabe rawit, iris halus
- 5 buah cabe merah besar, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 150 ml air
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat pepes belut pedas:
Setelah semua bahan disiapkan, selanjutnya adalah membuat pepes belut pedas. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng di atas api sedang.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe rawit hingga harum.
- Masukkan belut yang sudah dipotong-potong, aduk rata.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Tambahkan air, aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap dalam belut.
- Siapkan daun pisang, letakkan irisan tomat di bagian tengah daun pisang.
- Tuangkan adonan belut ke atas tomat.
- Lipat daun pisang dan ikat dengan tali rafia atau lidi.
- Siapkan kukusan, kukus pepes belut selama 30-40 menit.
- Pepes belut pedas siap disajikan.
Cara Penyajian:
Untuk menyajikan pepes belut pedas, Anda bisa membukanya dari daun pisang dan memindahkannya ke piring saji. Hidangkan dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap.
Tips dan Trik:
Berikut adalah tips dan trik dalam membuat pepes belut pedas yang enak:
- Pilih belut yang masih segar untuk mendapatkan hasil pepes yang enak.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air agar bumbu meresap dan pepes tidak terlalu basah.
- Tambahkan daun pisang sebagai pembungkus agar aroma daun pisang dapat meresap dalam pepes belut.
- Pilih cabe rawit yang pedasnya sesuai dengan selera Anda.
Kesimpulan:
Pepes belut pedas merupakan hidangan tradisional Indonesia yang sangat nikmat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan mengikuti langkah-langkah yang benar, pepes belut pedas yang enak dapat Anda sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!