Hello Sobat Sampulindo! Kali ini, kita akan membahas resep bikin urap yang enak nih. Urap merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari sayuran yang direbus dan dicampur dengan bumbu kacang yang gurih. Urap bisa dijadikan menu sarapan atau makan siang yang sehat dan lezat. Berikut ini adalah beberapa resep bikin urap yang enak dan mudah untuk dicoba di rumah.
1. Urap Sayuran Campur
Resep urap sayuran campur ini sangat mudah untuk dibuat dan cocok untuk menjadi menu makan siang atau malam. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong dan rebus hingga setengah matang
- 200 gram tauge, seduh dengan air panas lalu tiriskan
- 100 gram sawi hijau, iris kasar dan rebus hingga setengah matang
- 100 gram kembang kol, potong-potong dan rebus hingga setengah matang
- 100 gram wortel, potong-potong dan rebus hingga setengah matang
- 50 gram daun kemangi, iris kasar
Untuk membuat bumbu kacang, haluskan:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
Campurkan semua bahan sayuran dan bumbu kacang dalam satu mangkuk, aduk hingga rata. Urap sayuran campur siap disajikan.
2. Urap Kangkung
Jika Sobat Sampulindo suka dengan kangkung, coba deh bikin urap kangkung yang enak ini. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 300 gram kangkung, petik daunnya dan rebus hingga layu
- 50 gram kelapa parut, sangrai hingga kuning kecoklatan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air gula merah
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, iris kasar
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
Campurkan semua bahan kecuali kangkung dan kelapa parut, masak dalam wajan hingga harum. Setelah itu, campurkan bumbu dengan kangkung dan kelapa parut, aduk hingga rata. Urap kangkung siap disajikan.
3. Urap Bayam
Bayam merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi dan cocok untuk dijadikan sebagai bahan utama urap. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 300 gram bayam, rebus hingga layu dan iris kasar
- 50 gram kelapa parut, sangrai hingga kuning kecoklatan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air gula merah
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, iris kasar
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
Campurkan semua bahan kecuali bayam dan kelapa parut, masak dalam wajan hingga harum. Setelah itu, campurkan bumbu dengan bayam dan kelapa parut, aduk hingga rata. Urap bayam siap disajikan.
4. Urap Tahu Tempe
Untuk Sobat Sampulindo yang suka makanan yang lebih berprotein, urap tahu tempe bisa menjadi salah satu pilihan. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 200 gram tahu, potong kotak dan goreng hingga kuning kecoklatan
- 200 gram tempe, potong kotak dan goreng hingga kuning kecoklatan
- 50 gram kelapa parut, sangrai hingga kuning kecoklatan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air gula merah
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, iris kasar
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
Campurkan semua bahan kecuali tahu, tempe, dan kelapa parut, masak dalam wajan hingga harum. Setelah itu, campurkan bumbu dengan tahu, tempe, dan kelapa parut, aduk hingga rata. Urap tahu tempe siap disajikan.
5. Urap Kacang Panjang
Jika Sobat Sampulindo suka dengan kacang panjang, coba deh bikin urap kacang panjang yang enak ini. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 300 gram kacang panjang, potong-potong dan rebus hingga setengah matang
- 50 gram kelapa parut, sangrai hingga kuning kecoklatan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air gula merah
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, iris kasar
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
Campurkan semua bahan kecuali kacang panjang dan kelapa parut, masak dalam wajan hingga harum. Setelah itu, campurkan bumbu dengan kacang panjang dan kelapa parut, aduk hingga rata. Urap kacang panjang siap disajikan.
Kesimpulan
Itulah beberapa resep bikin urap yang enak dan mudah untuk dicoba di rumah. Urap merupakan makanan yang sehat dan lezat, cocok untuk dijadikan menu sarapan atau makan siang. Selamat mencoba!