Empal Gentong, Makanan Legendaris dari Cirebon
Hello Sobat Sampulindo! Siapa yang tidak kenal dengan makanan legendaris dari Cirebon, Empal Gentong? Makanan yang satu ini merupakan hidangan khas Cirebon yang sudah terkenal sejak lama. Empal Gentong memang menjadi primadona bagi para wisatawan yang berkunjung ke kota Cirebon. Namun, tahukah Sobat Sampulindo bahwa membuat Empal Gentong sangatlah mudah? Kali ini, saya akan berbagi resep bumbu Empal Gentong Cirebon yang bisa Sobat Sampulindo coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, tentunya ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Empal Gentong Cirebon:- 1/2 kg daging sapi- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 2 lembar daun jeruk purut- 2 cm lengkuas, memarkan- 1 liter air kelapa atau air biasa- 1 sachet Santan kelapa instant- 3 sendok makan minyak goreng- 2 sendok teh garam- 2 sendok makan gula merah, serutUntuk bumbu halus, Sobat Sampulindo membutuhkan:- 5 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sendok teh ketumbar bubuk- 1 sendok teh lada bubuk
Cara Membuat Empal Gentong Cirebon
Setelah semua bahan tersedia, Sobat Sampulindo bisa langsung memulai proses memasak Empal Gentong Cirebon. Berikut adalah langkah-langkahnya:1. Potong-potong daging sapi sesuai selera, kemudian cuci bersih.2. Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan lada), kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum.3. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan.4. Tambahkan air kelapa atau air biasa, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.5. Masak Empal Gentong selama kurang lebih 2 jam hingga daging empuk dan bumbu meresap.6. Setelah itu, tambahkan santan kelapa instant, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak Empal Gentong selama kurang lebih 30 menit.7. Cicipi dan tambahkan gula atau garam sesuai selera.Empal Gentong Cirebon siap disajikan! Sobat Sampulindo bisa menikmati Empal Gentong dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Tips dan Trik Membuat Empal Gentong Cirebon yang Enak
Agar Empal Gentong yang Sobat Sampulindo buat enak dan lezat, ada beberapa tips dan trik yang bisa diterapkan. Berikut adalah tips dan triknya:- Pilih daging sapi yang fresh dan berkualitas tinggi.- Jangan terlalu banyak menggunakan air, karena air kelapa atau air biasa sudah cukup membuat Empal Gentong menjadi berkuah.- Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan santan kelapa asli bukan santan instan.- Jangan lupa untuk terus diaduk agar bumbu meresap sempurna pada daging sapi.- Tambahkan gula merah secukupnya agar Empal Gentong memiliki rasa manis yang pas.
Kesimpulan
Empal Gentong Cirebon memang menjadi hidangan khas yang tak lekang oleh waktu. Dengan resep bumbu Empal Gentong Cirebon yang mudah dan praktis, Sobat Sampulindo bisa membuat hidangan legendaris ini di rumah. Selamat mencoba!