Hello Sobat Sampulindo! Apakah kalian pernah mencoba minuman tradisional dari Jawa Barat yang satu ini? Bajigur namanya, minuman hangat yang terbuat dari santan kelapa, gula merah, jahe, dan rempah-rempah. Rasanya manis dan gurih, cocok untuk menghangatkan tubuh di musim hujan atau disajikan sebagai hidangan penutup. Yuk, mari kita belajar cara membuat bajigur yang mudah dan enak!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bajigur, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini bahan-bahannya:
- 500 ml santan kelapa
- 200 gr gula merah, serut halus
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 ruas jahe, memarkan
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Bajigur
Berikut ini langkah-langkah untuk membuat bajigur yang enak:
- Panaskan santan kelapa, daun pandan, dan jahe dalam panci. Aduk-aduk hingga santan mulai mendidih.
- Masukkan gula merah, kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
- Turunkan api dan diamkan selama 5-10 menit hingga bumbu meresap ke dalam santan.
- Saring bajigur dengan saringan kasar agar bahan-bahan yang tidak diinginkan terpisah.
- Sajikan bajigur dalam cangkir atau gelas. Taburi dengan sedikit kayu manis bubuk di atasnya agar terlihat cantik dan harum.
Variasi Bajigur yang Bisa Dicoba
Tidak hanya dengan resep dasar, bajigur juga bisa dikreasikan dengan berbagai variasi rasa yang berbeda. Berikut ini beberapa ide yang bisa Sobat Sampulindo coba:
- Bajigur jahe: Tambahkan jahe yang lebih banyak agar rasanya lebih pedas dan segar.
- Bajigur susu: Campurkan santan kelapa dengan susu kental manis dan sedikit air. Rasanya akan lebih creamy dan lembut.
- Bajigur coklat: Tambahkan bubuk coklat ke dalam adonan bajigur dan aduk rata. Rasanya akan lebih manis dan nikmat.
- Bajigur kopi: Tambahkan bubuk kopi ke dalam adonan bajigur dan aduk rata. Rasanya akan lebih kaya dan berenergi.
Kesimpulan
Bajigur adalah minuman tradisional yang enak dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah dipahami, Sobat Sampulindo bisa menghangatkan tubuh dengan minuman yang segar ini. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati sensasinya!