Hello Sobat Sampulindo, kali ini kita akan membahas tentang salah satu masakan khas dari Jawa Tengah yaitu mangut lele. Masakan ini sangat terkenal di daerah-daerah seperti Semarang, Solo, dan Yogyakarta. Mangut lele merupakan hidangan yang cocok disantap bersama nasi putih. Kita bisa membuat mangut lele dengan mudah di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat mangut lele sederhana, kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram lele segar, bersihkan dan potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan air asam jawa
- 400 ml santan kental
- 3 sendok makan minyak goreng
- Secukupnya air
Cara Membuat Mangut Lele Sederhana
Berikut adalah langkah-langkah membuat mangut lele sederhana yang dapat Sobat Sampulindo ikuti di rumah:
- Pertama-tama, panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga tercium aroma harum.
- Masukkan potongan lele ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga lele berubah warna.
- Masukkan tomat, garam, dan gula merah. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Tuang air secukupnya dan masak hingga lele matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan air asam jawa dan santan kental ke dalam wajan. Aduk hingga santan tercampur rata.
- Masak kembali hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam lele.
- Cicipi dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Angkat dan sajikan.
Tips dan Trik Memasak Mangut Lele Sederhana
Agar hasil masakan mangut lele sederhana yang Sobat Sampulindo buat di rumah menjadi lezat dan gurih, berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat diikuti:
- Pilih lele segar dan bersihkan dengan baik sebelum digunakan.
- Jangan terlalu lama memasak lele agar dagingnya tidak hancur.
- Gunakan santan kental agar kuah mangut lele tidak terlalu encer.
- Tambahkan air asam jawa untuk memberikan rasa asam yang segar pada mangut lele.
- Jangan menambahkan gula merah terlalu banyak agar rasa manisnya tidak terlalu dominan.
Penutup
Mangut lele sederhana adalah hidangan yang cocok disajikan untuk keluarga dan teman-teman. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Sobat Sampulindo bisa membuat hidangan ini di rumah. Selain rasanya yang gurih dan lezat, mangut lele juga kaya akan nutrisi. Selamat mencoba!