Hello, Sobat Sampulindo! Siapa yang tidak suka dengan lontong balap? Salah satu kuliner khas Surabaya yang sudah terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Lontong balap merupakan kuliner yang terdiri dari lontong, tauge, lentho, dan bumbu kacang yang khas. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat lontong balap sendiri di rumah, kami akan memberikan cara mudah dan praktis untuk membuatnya. Simak artikel ini sampai selesai ya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita memulai proses pembuatan lontong balap, pastikan kita telah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 1/2 kg ketan putih
- 200 gram tauge segar
- 200 gram lentho (tempe goreng)
- 100 gram kacang tanah sangrai
- 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Lontong Balap
Setelah bahan-bahan telah siap, kita bisa memulai proses pembuatan lontong balap. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Membuat Lontong
Langkah pertama adalah membuat lontong. Cuci ketan putih hingga bersih, lalu rendam selama 6-8 jam atau semalaman. Setelah itu, tiriskan ketan putih dan masukkan ke dalam plastik kresek. Kemudian ikat kedua ujung plastik kresek dan kukus selama 2 jam hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan lontong selama beberapa saat. Potong-potong lontong sesuai selera dan sisihkan.
2. Membuat Bumbu Kacang
Selanjutnya, membuat bumbu kacang. Haluskan kacang tanah sangrai, cabe rawit, dan bawang putih dengan blender atau ulekan. Tambahkan air secukupnya agar bumbu kacang tidak terlalu kental. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis bumbu kacang hingga harum dan matang. Setelah itu, tambahkan gula merah, garam, kecap manis, dan air jeruk nipis. Masak kembali hingga bumbu kacang meresap dan mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Menyajikan Lontong Balap
Setelah lontong dan bumbu kacang siap, kita bisa menyajikan lontong balap. Pertama-tama, siapkan piring saji dan susun potongan lontong, tauge, dan lentho di atasnya. Setelah itu, tuangkan bumbu kacang di atas lontong dan lentho. Lontong balap siap disajikan!
Tips agar Lontong Balap Lezat dan Menggugah Selera
Selain mengikuti langkah-langkah di atas, ada beberapa tips agar lontong balap yang kita buat menjadi lebih lezat dan menggugah selera. Berikut adalah tipsnya:
- Gunakan ketan putih yang berkualitas baik untuk membuat lontong. Ketan yang jelek dan keras akan membuat lontong menjadi keras dan tidak enak.
- Gunakan air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam segar pada bumbu kacang.
- Jangan terlalu banyak menggunakan garam pada bumbu kacang. Cukup gunakan secukupnya agar tidak terlalu asin.
- Jangan terlalu lama mengukus ketan putih saat membuat lontong. Ketan yang terlalu lama dikukus akan membuat lontong menjadi keras dan tidak enak.
- Tambahkan sedikit minyak goreng pada bumbu kacang agar tidak terlalu kental dan mudah meresap ke dalam lontong.
Kesimpulan
Nah, itulah cara mudah dan praktis untuk membuat lontong balap yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa mencoba membuat lontong balap sendiri di rumah. Jangan lupa untuk menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti tips-tips yang kami berikan agar lontong balap yang kamu buat menjadi lebih enak. Selamat mencoba!
