Hello Sobat Sampulindo, kali ini kita akan membahas mengenai resep asam pedas ikan senangin yang tidak hanya enak, tapi juga mudah dibuat di rumah. Siapa yang tidak suka masakan asam pedas? Rasa pedas dan asam yang khas membuat masakan ini sangat digemari oleh banyak orang. Nah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat asam pedas ikan senangin yang bisa menjadi menu pilihan untuk keluarga tercinta.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita memulai memasak, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat asam pedas ikan senangin:
- Ikan senangin segar seberat 500 gram
- Jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah sebanyak 6 siung, iris tipis
- Bawang putih sebanyak 4 siung, iris tipis
- Cabe merah besar sebanyak 10 buah, buang bijinya dan iris tipis
- Cabe rawit sebanyak 7 buah, iris tipis
- Cuka masak secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Daun jeruk purut secukupnya
- Asam jawa secukupnya
- Tomat sebanyak 2 buah, potong dadu
- Lengkuas sebesar ibu jari, memarkan
- Serai sebanyak 2 batang, memarkan
- Jahe sebesar ibu jari, memarkan
- Belimbing wuluh secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
Cara Membuat Asam Pedas Ikan Senangin
Setelah semua bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan, langkah selanjutnya adalah memasak ikan senangin dengan cara sebagai berikut:
- Bersihkan ikan senangin dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ikan sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe rawit sampai harum.
- Tambahkan cuka masak, gula pasir, air, daun jeruk purut, asam jawa, tomat, lengkuas, serai, jahe, dan belimbing wuluh. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih.
- Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi dan aduk rata. Biarkan sampai ikan matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan daun kemangi dan aduk rata. Angkat dan sajikan.
Tips dan Trik
Sebagai tambahan, berikut ini beberapa tips dan trik dalam membuat asam pedas ikan senangin yang enak dan lezat:
- Pilih ikan senangin yang masih segar agar rasanya lebih enak.
- Gunakan cuka masak berkualitas agar asam pedasnya lebih terasa dan tidak terlalu tajam.
- Khusus untuk belimbing wuluh, cuci dan potong menjadi beberapa bagian agar rasanya lebih enak dan tidak terlalu asam.
- Untuk tambahan rasa, bisa ditambahkan kemiri yang sudah dihaluskan pada bumbu tumis.
Kesimpulan
Asam pedas ikan senangin merupakan salah satu masakan yang sangat digemari oleh banyak orang. Rasa pedas dan asam yang khas membuat masakan ini menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan siang atau malam bersama keluarga tercinta. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan dan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas. Jangan lupa tambahkan tips dan trik yang telah disebutkan agar hasilnya lebih sempurna. Selamat mencoba!
