Resep Bumbu Gepuk Sapi Khas Sunda untuk Membuat Hidangan Lezat

by

Hello Sobat Sampulindo, kali ini kita akan membahas tentang salah satu masakan khas Sunda yang sangat terkenal yaitu gepuk sapi. Gepuk sapi adalah masakan yang terbuat dari daging sapi yang dipukul hingga empuk dan disajikan dengan bumbu khas Sunda yang sangat lezat. Bagi yang ingin mencoba membuat gepuk sapi sendiri di rumah, yuk simak resep dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat gepuk sapi, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

  1. 1 kg daging sapi has dalam
  2. 3 lembar daun salam
  3. 3 lembar daun jeruk
  4. 2 buah serai, memarkan
  5. 2 cm jahe, memarkan
  6. 2 cm lengkuas, memarkan
  7. 1 liter air
  8. Minyak goreng secukupnya
  9. Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus yang Diperlukan

Selain bahan-bahan di atas, kita juga memerlukan bumbu halus sebagai berikut:

  1. 10 butir bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 7 buah cabai merah
  4. 10 butir kemiri
  5. 1 sdt ketumbar
  6. 1 sdt merica
  7. 1 sdt garam
  8. 2 sdt gula merah

Cara Membuat Bumbu Gepuk Sapi Khas Sunda

Berikut ini cara membuat bumbu gepuk sapi khas Sunda yang lezat:

  1. Pertama-tama, cuci bersih daging sapi dan potong menjadi bagian yang agak tipis.
  2. Haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan dengan menggunakan blender atau ulekan.
  3. Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga rata.
  5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, garam, dan gula merah ke dalam wajan.
  6. Tuang air secukupnya ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga merata.
  7. Tunggu hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.
  8. Angkat daging sapi dan tiriskan.
  9. Panaskan wajan dan goreng daging sapi yang sudah ditiriskan hingga kecokelatan.
  10. Setelah di goreng, gepuk sapi siap dihidangkan.

Cara Menyajikan Gepuk Sapi yang Lezat

Setelah gepuk sapi siap, kita bisa menghidangkannya dengan cara berikut:

  1. Ambil satu piring saji dan letakkan gepuk sapi di atasnya.
  2. Taburi bawang merah goreng di atas gepuk sapi.
  3. Sajikan gepuk sapi selagi masih hangat sebagai hidangan utama atau pelengkap makan siang atau malam Anda.

Kesimpulan

Itulah resep dan cara membuat bumbu gepuk sapi khas Sunda yang sangat lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sobat Sampulindo akan bisa menyajikan gepuk sapi yang empuk dan lezat seperti di restoran Sunda yang terkenal. Selamat mencoba memasak!

Related Posts: