Hello Sobat Sampulindo! Siapa yang tidak suka dengan hidangan daging kambing gulai yang gurih dan lezat? Gulai merupakan masakan khas Indonesia yang sangat terkenal dengan rempah-rempahnya yang kaya akan rasa. Daging kambing juga menjadi bahan baku yang sering digunakan dalam masakan gulai ini. Nah, kali ini kami akan berbagi resep daging kambing gulai yang nikmat untuk kamu santap siang hari. Yuk langsung saja kita simak resep berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai memasak daging kambing gulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah cabai hijau, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sendok makan ketumbar, haluskan
- 1 sendok teh jinten, haluskan
- 1 sendok teh kunyit, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 800 ml santan kelapa
- 2 sendok makan minyak kelapa
Langkah-langkah Memasak Daging Kambing Gulai
- Pertama-tama, panaskan minyak kelapa di dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk-aduk hingga layu dan tercium aroma harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk hingga harum.
- Masukkan daging kambing. Aduk-aduk hingga daging berubah warna dan matang.
- Campurkan ketumbar, jinten, kunyit, dan garam. Aduk-aduk hingga bumbu merata.
- Tuang santan kelapa ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan gula merah. Aduk-aduk hingga gula merah larut dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Masak hingga kuahnya mengental dan daging empuk.
- Angkat dan hidangkan di atas piring saji.
Selamat mencoba resep daging kambing gulai yang nikmat ini, Sobat Sampulindo! Pastikan kamu mengikuti langkah-langkah memasaknya dengan baik agar masakanmu menjadi lebih lezat dan enak.
Tips Memasak Daging Kambing Gulai yang Enak
Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membantumu memasak daging kambing gulai yang enak dan lezat:
- Pilih daging kambing yang segar dan berkualitas tinggi agar masakanmu lebih enak dan empuk
- Potong daging kecil-kecil agar bumbu meresap lebih merata
- Jangan terlalu banyak menggunakan santan agar masakanmu tidak terlalu berat
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya agar rasa gulaimu pas di lidah
- Sajikan dengan nasi putih dan kerupuk agar rasanya lebih mantap
Kesimpulan
Daging kambing gulai merupakan masakan yang sangat nikmat untuk disantap di siang hari. Dengan bumbu rempah-rempah yang khas, masakan ini memiliki cita rasa yang kaya dan gurih. Yuk coba resep daging kambing gulai yang nikmat ini dan jangan lupa untuk memasak dengan hati agar hasilnya lebih lezat dan memuaskan!