Kenalan dengan Kue Rasidah Melayu
Hello Sobat Sampulindo, kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan kue tradisional Indonesia, salah satunya Kue Rasidah Melayu. Kue ini terkenal dengan rasa manis yang legit dan bahan utamanya adalah ketan hitam. Apakah kalian ingin mencoba membuatnya di rumah? Nah, berikut adalah resep kue Rasidah Melayu yang bisa kalian praktikkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram ketan hitam- 150 ml santan kental- 100 gram gula merah, serut halus- 2 lembar daun pandan, simpulkan- 1/4 sendok teh garam- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kue Rasidah Melayu
Langkah pertama:
1. Cuci ketan hitam hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama 2-3 jam.2. Tiriskan ketan hitam, kemudian kukus selama sekitar 20-30 menit hingga matang.
Langkah kedua:
1. Campurkan santan, gula merah serut, daun pandan, dan garam dalam satu wadah.2. Rebus campuran tersebut hingga gula larut dan santan matang.
Langkah ketiga:
1. Setelah ketan hitam matang, ambil satu sendok makan ketan dan pipihkan di atas plasting.2. Beri isian campuran santan, kemudian rapatkan dan bulatkan hingga menyerupai bola kecil.3. Lakukan hingga semua ketan habis.
Langkah keempat:
1. Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api kecil.2. Goreng bola ketan hingga kecoklatan.3. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Kue Rasidah Melayu
Untuk membuat kue Rasidah Melayu yang enak, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:1. Hindari mencuci ketan hitam secara berlebihan agar rasa ketannya tidak hilang.2. Pastikan campuran santan telah benar-benar matang agar rasa gula merah tidak terlalu kuat.3. Agar bola ketan tidak pecah saat digoreng, jangan terlalu memaksa untuk memberi isian yang berlebihan.
Kesimpulan
Itulah resep kue Rasidah Melayu yang bisa kalian coba di rumah. Rasanya yang legit dan manis pasti akan membuat lidah kalian bergoyang. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Jangan lupa berbagi pengalaman kalian dalam membuat kue Rasidah Melayu di kolom komentar ya, Sobat Sampulindo!
