Hello Sobat Sampulindo! Kali ini kita akan membahas tentang resep pallu basa asli. Makanan khas Makassar yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang enak dan pedas. Bagi kamu yang suka dengan makanan pedas, pallu basa adalah pilihan yang tepat. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memasak pallu basa, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak pallu basa:
- 500 gram daging sapi
- 1 liter air
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 buah jeruk nipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara memasak
Setelah semua bahan tersedia, selanjutnya kita akan memasak pallu basa. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Pertama-tama, potong daging sapi menjadi potongan kecil dan cuci bersih. Kemudian, peras jeruk nipis dan lumuri daging sapi dengan jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk rata. Tambahkan air, daun salam, serai, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 2 jam.
- Tambahkan potongan tomat dan aduk rata. Masak selama kurang lebih 15 menit.
- Sajikan pallu basa yang pedas dan lezat ini dengan nasi putih hangat.
Tips memasak
Agar pallu basa yang kamu buat lebih enak dan lezat, kamu bisa mencoba tips memasak berikut:
- Gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
- Gunakan api kecil saat memasak agar rempah-rempah bisa meresap ke dalam daging sapi.
- Tambahkan daun bawang atau seledri pada saat memasak agar aroma semakin harum.
- Jangan lupa untuk merasakan rasa saat memasak agar bumbu bisa disesuaikan dengan selera kita.
Kesimpulan
Nah, itulah resep pallu basa asli yang bisa kamu coba di rumah. Selain pedas, pallu basa juga kaya akan rempah-rempah yang membuatnya semakin spesial. Jangan lupa untuk mencicipi dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-temanmu. Selamat mencoba!