Kenali Masakan Khas Sunda
Hello Sobat Sampulindo! Siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Sunda? Masakan yang terkenal dengan rasa enak dan kaya akan rempah ini memang sangat digemari oleh banyak orang. Selain itu, masakan khas ini juga terkenal dengan bahan-bahan alami dan segar yang selalu digunakan dalam setiap hidangannya. Berikut ini adalah aneka resep masakan khas Sunda yang bisa Sobat Sampulindo coba di rumah.
Nasi Liwet
Nasi liwet merupakan salah satu masakan khas sunda yang terkenal dengan cita rasa gurihnya. Nasi liwet biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, tempe, dan tahu goreng. Untuk membuat nasi liwet, Sobat Sampulindo bisa mencampurkan beras dengan santan dan beberapa bumbu seperti daun salam, serai, dan lengkuas. Setelah itu, masak beras dan santan tersebut hingga matang dan tercampur sempurna.
Sop Buntut Setan
Sop buntut setan adalah salah satu hidangan khas Sunda yang wajib dicoba oleh Sobat Sampulindo. Sop buntut setan ini terkenal dengan kuahnya yang gurih dan pedas. Untuk membuat hidangan ini, Sobat Sampulindo bisa memasak buntut sapi dengan bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, dan merica. Setelah itu, masukkan buntut sapi tersebut ke dalam kuah kaldu yang sudah disiapkan dan masak hingga matang.
Sate Maranggi
Sate maranggi adalah hidangan sate khas Sunda yang terkenal dengan bumbu khasnya. Bumbu khas sate maranggi ini terdiri dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kencur yang dihaluskan. Sate maranggi biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan seperti mentimun dan tomat.
Karedok
Karedok adalah hidangan salad khas Sunda yang terbuat dari sayuran segar seperti kacang panjang, daun singkong, kol, dan timun. Karedok biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah yang digiling bersama dengan bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk purut. Karedok ini sangat segar dan cocok untuk hidangan pembuka atau sebagai menu makan siang.
Nasi Timbel
Nasi timbel adalah hidangan nasi khas Sunda yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dalam panci atau kukusan. Nasi timbel biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tempe, dan tahu goreng. Selain itu, nasi timbel juga biasanya disajikan dengan sambal terasi dan lalapan seperti mentimun dan tomat.
Bakso Sapi
Bakso sapi adalah hidangan khas Sunda yang terkenal dengan kuah kaldu yang gurih dan daging sapi yang lembut. Untuk membuat hidangan ini, Sobat Sampulindo bisa mencampurkan daging sapi cincang dengan tepung tapioka dan beberapa bumbu seperti bawang putih, merica, dan garam. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan masukkan ke dalam kuah kaldu yang sudah disiapkan.
Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan khas Sunda yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan daging kambing yang empuk. Untuk membuat hidangan ini, Sobat Sampulindo bisa merebus daging kambing dengan beberapa bahan seperti daun salam, serai, dan lengkuas. Setelah itu, masukkan santan ke dalam rebusan daging kambing dan biarkan hingga matang.
Es Cendol
Es cendol adalah minuman khas Sunda yang terkenal dengan rasa segarnya. Es cendol terbuat dari tepung hunkwe, air kelapa, gula merah, dan tak ketinggalan cendol yang terbuat dari tepung ketan hijau. Es cendol biasanya disajikan dengan es serut dan santan yang membuat rasanya semakin lezat.
Sate Taichan
Sate taichan adalah hidangan sate khas Sunda yang terkenal dengan bumbu pedasnya. Bumbu pedas sate taichan ini terdiri dari cabai rawit, bawang putih, dan jeruk nipis yang dihaluskan. Sate taichan biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan seperti mentimun dan tomat.
Tahu Gejrot
Tahu gejrot adalah hidangan khas Sunda yang terkenal dengan saus kacangnya yang gurih dan pedas. Tahu gejrot terbuat dari tahu yang digoreng dan disajikan dengan saus kacang yang terbuat dari kacang tanah yang digiling bersama dengan bawang putih, cabai merah, dan gula merah.
Soto Bandung
Soto Bandung adalah hidangan soto khas Sunda yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan merah karena menggunakan pewarna alami dari bunga kembang sepatu. Soto Bandung biasanya disajikan dengan daging ayam atau daging sapi yang empuk dan ditambah dengan potongan kentang dan tomat.
Pepes Ikan
Pepes ikan adalah hidangan khas Sunda yang terkenal dengan bahan-bahan segar dan rempah-rempahnya yang kaya akan aroma. Untuk membuat hidangan ini, Sobat Sampulindo bisa memasukkan ikan bersama dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang putih, dan kemiri ke dalam daun pisang dan dipanggang atau dikukus.
Sayur Asem
Sayur asem adalah hidangan sayur khas Sunda yang terkenal dengan rasa segarnya dan kuahnya yang asam. Sayur asem terbuat dari sayuran seperti kacang panjang, jagung, dan labu siam yang direbus bersama dengan bumbu-bumbu seperti asam jawa, daun salam, dan gula merah.
Kue Pisang Aroma Pandan
Kue pisang aroma pandan adalah kue khas Sunda yang terkenal dengan rasa manisnya dan aroma pandan yang khas. Kue pisang aroma pandan terbuat dari pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung ketan, gula, dan pewarna hijau alami dari daun pandan. Kue ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup.
Nasi Uduk
Nasi uduk adalah hidangan nasi khas Sunda yang terkenal dengan aroma wangi santannya. Nasi uduk biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tempe, dan tahu goreng. Selain itu, nasi uduk juga biasanya disajikan dengan sambal terasi dan lalapan seperti mentimun dan tomat.
Sambal Goreng Kentang
Sambal goreng kentang adalah hidangan khas Sunda yang terkenal dengan rasa gurihnya. Sambal goreng kentang terbuat dari kentang yang digoreng dan disajikan dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang putih, dan kemiri yang dihaluskan.
Sate Maranggi
Sate maranggi adalah hidangan sate khas Sunda yang terkenal dengan bumbu khasnya. Bumbu khas sate maranggi ini terdiri dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kencur yang dihaluskan. Sate maranggi biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan seperti mentimun dan tomat.
Nasi Tutug Oncom
Nasi tutug oncom adalah hidangan nasi khas Sunda yang terkenal dengan aroma oncomnya yang khas. Nasi tutug oncom biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tempe, dan tahu goreng. Selain itu, nasi tutug oncom juga biasanya disajikan dengan sambal terasi dan lalapan seperti mentimun dan tomat.
Lotek
Lotek adalah hidangan salad khas Sunda yang terbuat dari sayuran segar seperti kacang panjang, daun singkong, kol, dan timun. Lotek biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah yang digiling bersama dengan bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk purut. Lotek ini sangat segar dan cocok untuk hidangan pembuka atau sebagai menu makan siang.
Kepiting Saus Padang
Kepiting saus padang adalah hidangan khas Sunda yang terkenal dengan saus pedasnya yang khas. Kepiting saus padang bisa dibuat dengan bahan-bahan seperti kepiting, cabai merah, bawang putih, dan tomat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan seperti mentimun dan tomat.
Kesimpulan
Itulah beberapa aneka resep masakan khas Sunda yang bisa Sobat Sampulindo coba di rumah. Masakan-masakan khas Sunda ini terkenal dengan rasa enaknya yang kaya akan rempah dan bahan-bahan alami yang segar. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat!