Hello Sobat Sampulindo, kali ini saya akan membahas tentang salah satu kuliner khas Yogyakarta yang sangat populer yaitu “Balado Entog Pedas”. Bagi yang sudah pernah mencicipinya pasti tidak akan bisa melupakan sensasi pedas dan gurih yang dihadirkan oleh hidangan ini.
Asal Usul Balado Entog Pedas
Balado Entog Pedas berasal dari Yogyakarta dan sudah menjadi makanan khas daerah ini sejak lama. Entog atau bebek sering dianggap sebagai makanan yang kurang populer di Indonesia, namun di Yogyakarta, entog menjadi salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah Balado Entog Pedas.
Rasa pedas yang kuat menjadi ciri khas dari masakan ini. Bumbu yang digunakan untuk membuat balado entog pedas antara lain cabai, bawang, kemiri, dan tomat. Bumbu-bumbu tersebut kemudian dihaluskan dan dicampurkan dengan potongan daging entog dan daun jeruk purut.
Cara Membuat Balado Entog Pedas
Untuk membuat Balado Entog Pedas, pertama-tama daging entog harus diiris tipis dan dibersihkan terlebih dahulu. Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daging entog. Aduk hingga merata dan masak hingga daging empuk.
Terakhir, tambahkan daun jeruk purut dan cabai rawit yang sudah diiris tipis. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Balado Entog Pedas siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Kelezatan Balado Entog Pedas
Menurut saya, Balado Entog Pedas memiliki rasa yang sangat menggugah selera. Pedasnya sangat pas dan tidak terlalu menyengat. Ditambah dengan daging entog yang empuk dan gurih, membuat hidangan ini menjadi favorit bagi banyak orang.
Selain rasanya yang lezat, Balado Entog Pedas juga memiliki banyak khasiat untuk kesehatan. Daging entog yang rendah kalori dan rendah lemak, cocok untuk kamu yang sedang menjalani program diet. Daging entog juga mengandung banyak protein dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Tempat Mencari Balado Entog Pedas yang Enak
Balado Entog Pedas dapat kamu temukan di berbagai warung makan maupun restoran di Yogyakarta. Namun, untuk mendapatkan rasa yang enak dan autentik, kamu dapat mencoba mencari warung makan khas Yogyakarta yang telah terkenal dengan hidangan Balado Entog Pedas.
Berikut beberapa tempat yang direkomendasikan untuk mencicipi Balado Entog Pedas yang enak dan lezat:
- Warung Makan Mbok Giyem, Jalan Imogiri Timur Km 9,5, Yogyakarta.
- Warung Makan Bu Dermi, Jalan Godean km 8,5, Yogyakarta.
- Warung Makan Pak Soleh, Jalan Parangtritis, Yogyakarta.
Kesimpulan
Balado Entog Pedas merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang wajib dicoba. Hidangan ini memiliki rasa yang pedas dan gurih yang sangat menggugah selera. Selain itu, daging entog yang mengandung banyak protein dan zat besi juga sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Jangan lupa mencoba Balado Entog Pedas ketika kamu berkunjung ke Yogyakarta dan rasakan sensasi pedas yang dihadirkan oleh hidangan ini. Selamat mencoba!