Hello Sobat Sampulindo, kali ini kita akan membahas tentang cara bikin kuah bubur ayam Cirebon yang gurih dan lezat. Bubur ayam Cirebon memang sudah sangat terkenal dengan rasanya yang pas di lidah. Namun, untuk membuatnya sendiri di rumah, tidak semua orang bisa membuat kuah bubur yang pas di hati. Oleh karena itu, simak artikel ini hingga selesai, ya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat bubur ayam Cirebon, pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa bahan yang perlu disiapkan:
- 1 ekor ayam, dipotong menjadi beberapa bagian
- 1 ruas jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 liter air
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 2 sendok makan minyak ayam
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bersihkan dan iris tipis
- 1 ruas jahe, bersihkan dan iris tipis
Jangan lupa, siapkan juga nasi, kerupuk, irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng sebagai pelengkap ya!
Cara Membuat Kuah Bubur Ayam Cirebon
Nah, setelah semua bahan siap, waktunya kita memasak bubur ayam Cirebon yang gurih dan lezat. Berikut adalah cara membuat kuah bubur ayam Cirebon yang mudah dan praktis:
- Pertama, panaskan minyak ayam dalam wajan besar.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya. Masak hingga ayam empuk dan kuah mulai menyusut.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak sebentar sampai bumbu meresap.
- Cicipi dan tambahkan garam atau merica sesuai selera.
- Siapkan mangkuk, letakkan nasi di dasar mangkuk.
- Tuang bubur ayam di atas nasi.
- Berikan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng di atas bubur ayam.
- Sajikan bubur ayam Cirebon dengan kerupuk sebagai pelengkap.
Voila! Bubur ayam Cirebon siap dihidangkan. Rasanya yang gurih dan lezat akan menggugah selera. Untuk variasi, kita juga bisa menambahkan suwiran ayam, telur ceplok, atau emping sebagai bahan pelengkap.
Tips Membuat Kuah Bubur Ayam Cirebon yang Lezat
Membuat kuah bubur ayam Cirebon yang lezat memang membutuhkan sedikit trik dan tips. Untuk itu, berikut adalah beberapa tips dalam membuat kuah bubur ayam Cirebon yang lezat:
- Gunakan minyak ayam untuk menumis bumbu halus. Minyak ayam akan memberikan rasa yang lebih gurih pada kuah bubur.
- Tambahkan kaldu ayam bubuk agar rasa kuah lebih kaya dan gurih.
- Jangan terlalu banyak air saat memasak kuah bubur. Masak sampai kuah mulai menyusut agar rasa lebih konsentrat dan gurih.
- Cicipi kuah bubur saat memasak dan tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Gunakan ayam kampung agar kuah bubur lebih gurih dan kaya rasa.
Kesimpulan
Nah, itu tadi cara bikin kuah bubur ayam Cirebon yang gurih dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara yang mudah diikuti, kita bisa membuat bubur ayam Cirebon sendiri di rumah. Jangan lupa tambahkan tips-tips di atas agar rasanya semakin nikmat. Selamat mencoba, Sobat Sampulindo!