Hello, Sobat Sampulindo! Siapa yang tidak suka dengan ikan gabus pucung? Ikan yang satu ini memang terkenal enak dan lezat. Namun, tahukah kamu bahwa membuat ikan gabus pucung tidaklah sulit? Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat ikan gabus pucung yang enak dan sedap.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat ikan gabus pucung, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ikan gabus ukuran sedang
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 buah tomat
- 5 buah cabe rawit
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm kecap manis
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Ikan Gabus Pucung
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat ikan gabus pucung:
Langkah 1: Membersihkan ikan gabus
Pertama-tama, bersihkan ikan gabus dengan air mengalir. Buang isi perut dan sisik ikan. Kemudian, potong-potong ikan menjadi beberapa bagian dan letakkan di dalam wadah.
Langkah 2: Membuat bumbu halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, garam, dan gula dengan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air jika perlu.
Langkah 3: Membuat kuah pucung
Potong-potong tomat dan iris serai, kemudian tumis dengan minyak goreng sampai harum. Setelah itu, masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata dan tumis sampai bumbu matang.
Langkah 4: Menambah kecap manis
Tambahkan kecap manis ke dalam tumisan bumbu halus dan aduk rata. Kemudian, masukkan air secukupnya dan masak sampai kuah mengental.
Langkah 5: Menambahkan ikan gabus
Tambahkan potongan ikan gabus ke dalam kuah pucung yang telah matang. Aduk rata dan masak pada api kecil sampai ikan matang sempurna dan kuah meresap ke dalam ikan.
Langkah 6: Menambahkan daun kemangi
Setelah ikan matang, tambahkan daun kemangi ke dalam kuah pucung dan aduk rata. Masak sebentar sampai daun kemangi layu.
Cara Penyajian
Ikan gabus pucung siap disajikan. Sajikan ikan gabus pucung di atas piring dan beri taburan daun kemangi di atasnya. Ikan gabus pucung dapat disajikan dengan nasi putih dan sayur-sayuran sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Itulah cara membuat ikan gabus pucung yang enak dan lezat. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya tidaklah sulit membuat ikan gabus pucung. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat ikan gabus pucung sendiri di rumah. Selamat mencoba!