Selamat datang Sobat Sampulindo, kali ini kita akan belajar membuat pucung bandeng dengan mudah dan praktis di rumah. Pucung bandeng adalah masakan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa gurihnya yang mantap. Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya, yuk simak resepnya di bawah ini!
Sebelum mulai membuat pucung bandeng, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pucung bandeng di antaranya adalah:
– 1 ekor bandeng ukuran sedang
– 250 gr kelapa parut kasar
– 2 lbr daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lbr daun jeruk, iris halus
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, iris tipis
– 2 sdm minyak goreng
– 1.500 ml air matang
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
Pertama-tama, bersihkan terlebih dahulu bandeng dari bagian dalam perutnya. Kemudian, potong-potong bandeng menjadi ukuran sekitar 3 cm dan sisihkan.
Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumislah daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk hingga aroma harum tercium. Kemudian, masukan kelapa parut kasar dan aduk hingga kelapa matang.
Setelah kelapa matang, masukan potongan bandeng ke dalam wajan dan aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging bandeng. Tambahkan air matang, garam, dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan masakan matang selama kurang lebih 30 menit atau hingga kuah berkurang setengahnya. Jangan lupa sesekali aduk-aduk masakan agar tidak gosong.
Setelah kuah berkurang setengahnya, angkat dan pucung bandeng siap disajikan. Kamu bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat sebagai lauk. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Demikianlah resep cara membuat pucung bandeng yang rasanya lezat dan mantap. Kamu bisa mencoba membuatnya di rumah dengan mudah dan praktis. Pastikan kamu mengikuti langkah-langkahnya dengan benar agar hasilnya juga maksimal. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!