Hello Sobat Sampulindo! Siapa yang tidak suka dengan rujak? Makanan yang satu ini memang sangat digemari di Indonesia. Terdapat berbagai macam jenis rujak yang bisa kita nikmati, salah satunya adalah rujak kuah pindang. Rujak ini memiliki cita rasa yang khas dengan kuah yang gurih dan pedas. Nah, pada artikel kali ini, kita akan membahas cara membuat rujak kuah pindang yang lezat dan menggugah selera. Simak terus artikel ini ya!
Bahan-bahan untuk Membuat Rujak Kuah Pindang
Sebelum memulai membuat rujak kuah pindang, pastikan kita sudah memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah beberapa bahan utama yang harus disiapkan:
– 1/2 kg buah-buahan segar (mangga muda, nanas, jambu air, kedondong, timun, dll)
– 1/2 buah kelapa parut
– 3 sdm udang rebon kering
– 3 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 4 buah cabe rawit
– 3 buah cabe merah
– 3 sdm gula merah, sisir
– 1 sdt terasi
– 3 sdm air asam jawa
– 2 sdt garam
– 750 ml air
– Kerupuk dan kacang tanah goreng sebagai pelengkap
Cara Membuat Rujak Kuah Pindang
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat rujak kuah pindang yang lezat ini. Ikuti langkah-langkah berikut:
1. Cuci bersih buah-buahan yang akan digunakan dan potong-potong sesuai dengan selera. Sisihkan.
2. Goreng udang rebon hingga kering, lalu haluskan. Sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah, terasi, dan garam.
4. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan air, gula merah, dan air asam jawa. Aduk hingga rata.
6. Setelah itu, masukkan kelapa parut dan udang rebon yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
7. Masak bahan-bahan tersebut dengan api kecil hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak gosong.
8. Setelah kuahnya matang, angkat dan biarkan dingin.
9. Ambil mangkuk saji dan letakkan potongan buah-buahan di atasnya. Lalu, siram kuah pindang di atas buah-buahan. Taburi dengan kacang tanah goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.
10. Rujak kuah pindang siap disajikan. Nikmati dengan selera.
Penyajian Rujak Kuah Pindang
Rujak kuah pindang ini bisa disajikan dalam keadaan dingin atau hangat. Biasanya, rujak ini lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin. Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan kacang tanah goreng dan kerupuk sebagai pelengkap. Rujak kuah pindang ini juga cocok disajikan sebagai hidangan pembuka pada acara-acara tertentu atau sebagai camilan saat bersantai di rumah.
Kesimpulan
Rujak kuah pindang memang menjadi salah satu kuliner tradisional Indonesia yang tidak boleh dilewatkan. Rasanya yang gurih, pedas, dan segar membuat rujak ini menjadi favorit banyak orang. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita bisa membuat rujak kuah pindang yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba, Sobat Sampulindo!
