Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Semur jengkol menjadi salah satu masakan khas sunda yang patut dicoba oleh Sobat Sampulindo yang ingin mencari sensasi rasa yang berbeda. Dalam pembuatannya, kita membutuhkan beberapa bahan seperti:
- 500 gram jengkol
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat semur jengkol:
Untuk membuat semur jengkol khas sunda yang nikmat ini, Sobat Sampulindo dapat mengikuti langkah-langkah berikut:
- Pertama-tama, rebus jengkol dalam air mendidih selama 10 menit. Kemudian, tiriskan dan buang kulitnya. Potong-potong jengkol sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bawang tadi. Aduk rata selama beberapa saat.
- Masukkan jengkol ke dalam tumisan bumbu tersebut. Aduk rata hingga jengkol tercampur merata dengan bumbu.
- Tuangkan air matang ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam ke dalamnya. Aduk rata.
- Biarkan semur jengkol mendidih hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam jengkol. Pastikan jengkol sudah matang dan empuk.
- Angkat semur jengkol dari wajan dan hidangkan selagi masih hangat.
Cara menyajikan semur jengkol:
Setelah semur jengkol siap disajikan, Sobat Sampulindo dapat menyajikannya dengan cara yang berbeda-beda. Ada beberapa cara untuk menyajikannya seperti dilansir oleh beberapa blog kuliner:
- Semur jengkol dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.
- Semur jengkol juga bisa dinikmati dengan ketupat atau lontong sebagai pengganti nasi putih.
- Semur jengkol bisa dijadikan sebagai lauk untuk makan siang atau malam.
- Untuk menambah cita rasa semur jengkol, Sobat Sampulindo dapat menambahkan irisan cabe rawit ke dalamnya.
Kesimpulan:
Jengkol identik dengan bau yang menyengat dan rasa yang kurang sedap. Namun, dengan adanya resep semur jengkol khas sunda ini, Sobat Sampulindo dapat mencoba variasi rasa baru yang tak kalah lezatnya. Dengan beberapa bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, semur jengkol khas sunda dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menyajikan hidangan spesial di rumah. Selamat mencoba!
