Cara Membuat Kuah Empek Empek Yang Gurih dan Lezat
Hello Sobat Sampulindo, siapa yang tidak mengenal empek empek? Makanan khas Palembang ini memang menjadi salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Tidak hanya karena rasanya yang enak, tapi juga mudah ditemukan di berbagai daerah. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri, salah satu kunci kelezatan empek empek adalah pada kuahnya. Berikut adalah resep kuah empek empek yang gurih dan lezat.
Untuk membuat kuah empek empek, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
1. 100 gram ebi, cuci bersih
2. 2 siung bawang putih, iris tipis
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 3 lembar daun salam
6. 500 ml air matang
7. 2 sendok makan ketumbar, sangrai dan haluskan
8. 2 sendok teh garam
9. 1 sendok makan gula pasir
10. 2 sendok makan air asam Jawa
Setelah semua bahan tersedia, langkah berikutnya adalah memasak kuah empek empek:
Cara Memasak Kuah Empek Empek yang Lezat
1. Panaskan wajan dan tumis ebi hingga harum. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan air matang dan tunggu hingga mendidih.
4. Tambahkan ketumbar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan air asam Jawa dan ebi yang telah ditumis. Masak hingga bumbu benar-benar meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Sangat mudah, bukan? Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti cabe atau bawang goreng sesuai dengan selera. Satu hal yang perlu diperhatikan adalah jangan terlalu banyak menggunakan garam karena ebi sudah cukup asin.
Penyajian Empek Empek dengan Kuah Gurih
Setelah membuat kuah empek empek yang enak, kini saatnya untuk menyajikan empek empek. Selain dengan kuah, Anda juga bisa menyajikannya dengan saus cuka yang pedas. Berikut tips untuk menyajikan empek empek yang lezat:
1. Siapkan beberapa potong empek empek yang telah digoreng matang.
2. Taruh empek empek di piring saji dan siram dengan kuah atau saus cuka.
3. Taburi dengan bawang goreng dan irisan cabai merah untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat.
4. Empek empek siap disajikan selagi hangat.
Kesimpulan
Itulah resep kuah empek empek enak yang bisa Anda coba di rumah. Kuah gurih yang dipadukan dengan empek empek yang renyah akan membuat lidah Anda bergoyang. Selamat mencoba!