Hello Sobat Sampulindo, kali ini saya akan berbagi resep kuah kuning bebek goreng yang lezat dan gurih. Bebek goreng memang menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia, apalagi jika disajikan dengan kuah kuning yang kaya akan bumbu dan rempah-rempah. Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk simak resep berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ekor bebek
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 liter air
1 liter santan kental
1 ruas jari kunyit, bakar dan haluskan
2 ruas jari jahe, bakar dan haluskan
5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada putih
2 sdt garam
Gula secukupnya
Aceh noodles secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan bebek, potong menjadi beberapa bagian, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng bebek hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Masukkan kunyit, jahe, dan kemiri yang telah dihaluskan. Aduk rata dan masak hingga harum.
5. Tuang air dan santan, aduk rata. Tambahkan ketumbar bubuk, lada putih, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan bebek goreng, aduk rata, dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam bebek.
7. Rebus aceh noodles sesuai dengan petunjuk pada kemasan.
8. Siapkan mangkuk, letakkan aceh noodles di dalamnya, lalu tuang kuah kuning bebek goreng di atasnya. Sajikan selagi hangat.
Tips:
1. Untuk mendapatkan bebek yang matang sempurna, jangan terlalu sering mengaduknya ketika digoreng.
2. Ada baiknya menggunakan bebek yang masih segar dan berkualitas bagus untuk hasil yang maksimal.
3. Jangan terlalu banyak memasukkan bumbu, sesuaikan dengan selera masing-masing.
Kesimpulan
Nah, itulah resep kuah kuning bebek goreng yang bisa kamu coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan hidangan yang lezat dan gurih untuk keluarga atau teman-temanmu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!