Hello Sobat Sampulindo! Hari ini kita akan membicarakan tentang salah satu makanan khas Indonesia yang lezat dan populer yaitu lontong galak. Lontong galak adalah makanan yang berasal dari Sumatera Selatan dan biasanya disajikan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, Lebaran, atau acara keluarga lainnya. Resep lontong galak ini sangat mudah dan simpel, bahkan bisa dibuat di rumah dengan mudah. Jadi, ayo kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat lontong galak, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan yang dibutuhkan:- 500 gram beras ketan- 500 ml santan kental- 2 sdm air asam jawa- 2 sdt garam- 1 lembar daun pandan- 1 batang serai, memarkan- 3 lembar daun salamUntuk bahan pelengkapnya, kalian bisa memilih sesuai dengan selera. Biasanya lontong galak disajikan dengan sayuran seperti labu siam, kangkung, ataupun tauge dan dibumbui dengan bumbu kacang yang gurih.
Cara membuat lontong galak
Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah membuat lontong galak. Berikut adalah cara membuatnya:1. Cuci beras ketan dan rendam dalam air selama minimal 4 jam.2. Setelah proses perendaman selesai, tiriskan beras ketan dan masukkan ke dalam kukusan.3. Kukus beras ketan selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.4. Sementara menunggu beras ketan matang, siapkan bumbu untuk membuat kuah santan. Tumis daun salam, serai dan daun pandan hingga harum.5. Masukkan santan kental, air asam jawa dan garam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga mendidih.6. Setelah lontong matang, potong-potong lontong sesuai dengan selera.7. Sajikan lontong galak dengan kuah santan dan pelengkap sesuai dengan selera.
Tips membuat lontong galak yang enak
Untuk membuat lontong galak yang enak, ada beberapa tips yang harus diperhatikan. Berikut adalah tipsnya:1. Pilih beras ketan yang berkualitas baik, supaya lontong yang dihasilkan menjadi empuk dan kenyal.2. Jangan terlalu banyak merendam beras ketan, sebab bisa membuat lontong menjadi terlalu lembek.3. Ketika memasak santan, jangan sampai terlalu lama memasaknya karena bisa membuat santan pecah dan berminyak.4. Untuk bumbu kacang pelengkap, gunakan kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan bersama dengan bahan-bahan lainnya.5. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah air saat memasak kuah santan agar tidak terlalu encer atau kental.
Kesimpulan
Membuat lontong galak ternyata tidak sesulit yang kita bayangkan, kan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, kita bisa mencoba membuat lontong galak di rumah. Selain itu, rasanya yang lezat dan populer di kalangan masyarakat Indonesia membuat lontong galak menjadi sebuah hidangan yang cocok untuk dihidangkan pada acara keluarga atau pernikahan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat lontong galak di rumah!