Hello Sobat Sampulindo! Kali ini saya akan berbagi resep pamarrasan babi yang enak dan mudah untuk dibuat. Bagi kamu yang suka dengan makanan yang pedas, wajib mencoba resep ini. Pamarrasan babi merupakan masakan tradisional dari Kalimantan Selatan yang terkenal dengan kepedasannya. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-Bahan:
1 kg daging babi
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas, memarkan
2 buah tomat, potong-potong
2 sdm garam
1 sdt gula pasir
100 ml air asam jawa
3 sdm minyak goreng
10 buah cabe merah keriting, iris tipis
5 buah cabe rawit merah, iris tipis
5 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
Cara Membuat:
1. Potong-potong daging babi sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Siapkan bahan-bahan lain, seperti serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan tomat. Siapkan juga garam, gula pasir, dan air asam jawa.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan cabe rawit merah hingga harum.
4. Masukkan daging babi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
6. Tuangkan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk rata hingga merata.
7. Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga matang.
8. Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga meresap ke dalam daging.
9. Angkat dan sajikan di atas piring saji.
Tips:
1. Kamu bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti sayuran atau bumbu lainnya.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan air agar masakan tidak terlalu berkuah.
3. Kamu bisa menggunakan daging ayam atau sapi sebagai pengganti daging babi.
Kesimpulan:
Itulah resep pamarrasan babi yang enak dan mudah untuk dibuat. Masakan ini cocok untuk kamu yang suka dengan makanan pedas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!