Hello Sobat Sampulindo! Siapa yang suka makan masakan Padang nih? Salah satu masakan khas Padang yang paling terkenal adalah pindang. Pindang adalah masakan berkuah khas Sumatera Barat yang terbuat dari bahan dasar ikan, daging, atau sayuran. Dalam artikel kali ini, kita akan berbagi resep pindang kuning daging sapi yang lezat dan gurih. Yuk simak!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan dulu bahan-bahan berikut ini sudah siap:
- 500 gram daging sapi yang sudah dipotong-potong
- 2 buah asam kandis
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok makan bumbu kuning (bisa dibeli di pasar atau supermarket terdekat)
Cara membuat pindang kuning daging sapi
Setelah semua bahan siap, mari kita mulai memasak pindang kuning daging sapi:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bumbu kuning hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan air, asam kandis, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
- Aduk rata dan biarkan mendidih hingga daging sapi empuk.
- Masukkan tomat dan garam, aduk rata.
- Tambahkan merica bubuk, jintan bubuk, dan ketumbar bubuk, aduk rata.
- Cicipi rasanya, jika sudah pas, angkat dari api.
- Sajikan pindang kuning daging sapi dalam mangkuk dan sajikan bersama nasi putih.
Tips membuat pindang kuning daging sapi yang lezat
Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Sobat Sampulindo gunakan untuk membuat pindang kuning daging sapi yang lezat:
- Pilih daging sapi yang segar dan memiliki banyak gumpalan lemak agar pindang lebih gurih.
- Cuci bersih daging sapi sebelum dipotong-potong agar tidak ada kotoran atau darah yang menempel.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air agar rasa pindang lebih kental.
- Untuk mendapatkan aroma yang khas, jangan lupa untuk menambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
- Jika pindang terlalu asam, tambahkan sedikit gula pasir untuk menetralkan rasa asamnya.
Kesimpulan
Nah, itulah resep pindang kuning daging sapi yang lezat dan gurih. Mudah sekali, kan? Selamat mencoba di rumah ya, Sobat Sampulindo. Jangan lupa bagikan juga resep ini ke teman-temanmu yang suka masakan Padang. Semoga sukses dan selamat menikmati!