Hello Sobat Sampulindo! Kali ini saya akan berbagi resep rendang ala Chef Juna yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang. Chef Juna adalah seorang chef ternama di Indonesia yang sangat handal dalam mengolah masakan tradisional. Salah satu masakan yang menjadi favoritnya dan menjadi signature dish-nya adalah rendang. Berikut ini adalah resep rendang ala Chef Juna yang wajib Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat rendang ala Chef Juna, Anda membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Daging sapi 1 kg
- Kelapa parut 1 butir
- Santan kental 1 liter
- Bawang merah 20 siung
- Bawang putih 10 siung
- Cabe merah besar 10 buah
- Cabe rawit 20 buah
- Jahe 5 cm
- Kunyit 5 cm
- Lengkuas 2 cm
- Serai 5 batang
- Daun jeruk 10 lembar
- Daun salam 5 lembar
- Gula merah 200 gram
- Garam secukupnya
Cara Membuat Rendang Ala Chef Juna
Setelah menyiapkan semua bahan, langkah berikutnya adalah memasak rendang ala Chef Juna dengan cara berikut:
Langkah 1: Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe, kunyit, dan lengkuas menggunakan blender atau cobek.
Langkah 2: Panaskan kelapa parut di atas wajan dengan api kecil hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 3: Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam di atas panci dengan sedikit minyak hingga harum.
Langkah 4: Masukkan daging sapi ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
Langkah 5: Tuangkan santan kental ke dalam panci dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan meresap dan daging empuk.
Langkah 6: Tambahkan kelapa parut yang sudah digoreng tadi dan aduk rata. Masak kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap dan rendang matang sempurna.
Langkah 7: Sajikan rendang ala Chef Juna dengan nasi putih dan irisan mentimun serta sambal sebagai pelengkap.
Tips Membuat Rendang yang Enak
Untuk membuat rendang yang enak, Anda harus memperhatikan beberapa hal berikut:
- Pilih daging sapi yang berkualitas dan potong sesuai dengan selera.
- Gunakan santan kental yang segar untuk mendapatkan rasa yang lezat.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum untuk mengeluarkan aroma rempah yang khas.
- Masak rendang dengan api kecil dan diaduk sesekali untuk menghindari bumbu terbakar dan memastikan rendang matang sempurna.
- Tambahkan kelapa parut yang sudah digoreng di akhir proses memasak untuk memperkuat rasa dan aroma rendang.
Kesimpulan
Rendang ala Chef Juna adalah salah satu masakan Indonesia yang sangat terkenal dan lezat. Dengan mengikuti resep di atas dan tips yang diberikan, Anda dapat membuat rendang yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!