Hello Sobat Sampulindo! Sudah tahu dong dengan makanan khas Sulawesi yang satu ini? Yup, benar sekali, rica-rica! Namun, kali ini kita akan mencoba membuat rica-rica dengan bahan jeroan sapi. Tidak hanya pedas, rica-rica jeroan sapi ini juga sangat lezat dan cocok disantap sebagai lauk tambahan. Yuk, intip resepnya di bawah ini.
Bahan untuk Rica-Rica Jeroan Sapi
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Sobat Sampulindo telah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 500 gram jeroan sapi (hati, usus, dan limpa)
- 2 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong kecil
- 2 cm jahe, parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Rica-Rica Jeroan Sapi
Setelah semua bahan telah disiapkan, langkah selanjutnya adalah memasak. Ikuti langkah-langkah di bawah ini dengan seksama:
- Bersihkan jeroan sapi dengan baik, lalu rendam dalam air jeruk nipis selama 30 menit. Cuci bersih dengan air mengalir hingga jeroan sapi tidak terasa amis.
- Rebus jeroan sapi dalam air mendidih selama 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan jeroan sapi yang telah direbus ke dalam wajan, aduk rata.
- Tambahkan potongan tomat dan parutan jahe ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
- Tutup wajan dan masak selama 10-15 menit hingga bumbu meresap dan jeroan sapi matang sempurna.
- Rica-rica jeroan sapi siap disajikan. Nikmati selagi hangat sebagai lauk tambahan.
Tips dan Trik
Agar rica-rica jeroan sapi yang Sobat Sampulindo buat lebih lezat dan enak, berikut adalah beberapa tips dan trik dalam memasak:
- Pastikan jeroan sapi yang digunakan sudah bersih dan tidak terlalu keras.
- Jangan terlalu sering membuka tutup wajan selama proses memasak agar bumbu tidak terlalu banyak menguap dan rasa lebih meresap.
- Tambahkan sedikit air apabila bumbu terlalu kering saat memasak.
- Sesuaikan jumlah bumbu dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera.
Kesimpulan
Rica-rica jeroan sapi adalah salah satu makanan yang cocok disajikan sebagai lauk tambahan. Dengan rasa pedas dan lezat, makanan ini bisa membuat lidah Sobat Sampulindo bergoyang. Dalam membuat rica-rica jeroan sapi, pastikan jeroan sapi yang digunakan sudah bersih dan siap dimasak. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah di atas dengan benar, dan jangan lupa tambahkan bumbu secukupnya agar rasa lebih nikmat. Nikmati rica-rica jeroan sapi bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat mencoba!