Hello Sobat Sampulindo! Selamat datang di artikel saya yang akan membahas tentang resep sate madura yang enak. Sate madura adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal kelezatannya. Tidak hanya di Jawa Timur, sate madura juga banyak dijumpai di seluruh Indonesia. Bahan dasar sate madura adalah daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu. Sate madura biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat sate madura, pertama-tama kita harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sate madura yang enak:
- 500 gram daging sapi atau ayam fillet, potong dadu kecil
- 20 tusuk sate
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh bawang merah bubuk
Cara Membuat Sate Madura yang Enak
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat sate madura yang enak:
1. Siapkan wadah campuran untuk bumbu marinasi. Campurkan air asam jawa, kecap manis, minyak goreng, gula merah, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, jahe bubuk, bawang putih bubuk dan bawang merah bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan daging sapi/ayam ke dalam wadah campuran bumbu marinasi. Aduk rata hingga setiap potongan daging tercampur rata dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
3. Tusuk potongan daging yang telah dibumbui ke dalam tusuk sate. Sisakan sedikit bumbu marinasi untuk dioleskan pada saat memanggang sate.
4. Panaskan grill atau panggangan. Olesi tusukan sate dengan sedikit bumbu marinasi yang tersisa. Panggang sate dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan.
5. Sajikan sate madura yang enak dengan bumbu kacang yang pedas dan gurih.
Bumbu Kacang
Bumbu kacang adalah saus yang biasanya disajikan bersama sate madura. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat bumbu kacang yang pedas dan gurih:
Bahan-bahan
- 250 gram kacang tanah, goreng hingga matang
- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 300 ml air matang
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Bumbu Kacang
1. Haluskan kacang tanah yang telah digoreng hingga halus.
2. Haluskan cabai merah, bawang putih, dan daun jeruk.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan air matang, gula merah, dan garam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
5. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tercampur.
6. Sajikan bumbu kacang sebagai pelengkap sate madura.
Demikianlah resep sate madura yang enak dan bumbu kacang yang pedas dan gurih. Selamat mencoba dan semoga berhasil!