Bahan-bahan yang Diperlukan
Hello Sobat Sampulindo, kali ini kita akan berbagi resep masakan yang pastinya bisa membuat lidah Anda bergoyang. Resep kali ini adalah semur kepala kambing. Bagi Anda yang suka dengan daging kambing, maka wajib mencoba resep ini. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg kepala kambing
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 butir cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt jintan, sangrai
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 liter air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Semur Kepala Kambing
Setelah menyiapkan bahan-bahan, berikut ini adalah cara membuat semur kepala kambing yang lezat dan gurih:
- Bersihkan kepala kambing dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
- Rebus kepala kambing dengan 1 liter air dan sedikit garam hingga empuk, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu-bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan kepala kambing ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.
- Tambahkan air rebusan kepala kambing, cengkeh, kapulaga, ketumbar, dan jintan.
- Masak semur di atas api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, lalu aduk rata.
- Angkat semur dan sajikan selagi masih hangat.
Tips dan Trik
Agar semur kepala kambing yang Anda buat semakin lezat dan gurih, berikut ini adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda terapkan:
- Gunakan kepala kambing yang segar dan berkualitas baik agar semur yang dihasilkan lebih enak.
- Jangan terlalu banyak menggunakan garam, karena kepala kambing sudah memiliki rasa yang cukup asin.
- Tambahkan sedikit air bila semur terlalu kental atau terlalu banyak mengental.
- Sajikan semur kepala kambing dengan nasi putih hangat dan acar timun untuk menciptakan cita rasa yang lebih seimbang.
Kesimpulan
Semur kepala kambing adalah masakan yang sangat cocok untuk hidangan keluarga atau bahkan acara formal. Dengan resep ini, Anda akan dapat membuat semur kepala kambing yang lezat dan gurih. Jangan lupa ikuti tips dan trik yang kami berikan agar masakan Anda semakin sempurna. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!