Hello Sobat Sampulindo! Sudahkah kalian mencoba olahan masakan Padang dengan bahan utama nangka? Bumbu nangka masakan Padang menjadi salah satu sajian yang sedang populer di kalangan pecinta kuliner. Nangka yang biasanya hanya dijadikan buah untuk dikonsumsi langsung, kini dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini!
Asal Usul Bumbu Nangka Masakan Padang
Bumbu nangka masakan Padang pertama kali dibuat oleh seorang ibu rumah tangga di Padang pada tahun 1980-an. Ia mencoba mengolah nangka yang berlebihan di kebunnya menjadi hidangan yang berbeda. Dengan bantuan rempah-rempah khas Padang, ia berhasil menciptakan masakan yang enak dan lezat. Sejak saat itu, masakan dengan bahan utama nangka semakin populer dan menjadi salah satu hidangan khas Padang yang wajib dicoba.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Bumbu Nangka Masakan Padang
Untuk membuat bumbu nangka masakan Padang, kalian memerlukan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket. Beberapa bahan yang diperlukan antara lain:
– 1 kg nangka muda
– 1 liter santan kelapa
– 4 buah cabe merah
– 5 buah cabai rawit
– 3 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng
– Air secukupnya
Setelah semua bahan tersedia, kalian bisa langsung memulai membuat bumbu nangka masakan Padang. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!
Cara Membuat Bumbu Nangka Masakan Padang
1. Bersihkan nangka muda dari bijinya dan potong-potong sesuai selera. Cuci hingga bersih dan sisihkan.
2. Haluskan cabe merah dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.
5. Masukkan potongan nangka ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit.
6. Tuangkan santan kelapa dan air secukupnya. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga nangka matang dan bumbu meresap.
7. Sajikan bumbu nangka masakan Padang dengan nasi putih hangat dan kerupuk.
Keistimewaan Bumbu Nangka Masakan Padang
Bumbu nangka masakan Padang memiliki keistimewaan yang membuatnya menjadi sajian yang wajib dicoba. Pertama, nangka memiliki rasa yang manis dan lembut sehingga cocok dicampur dengan rempah-rempah khas Padang. Kedua, tekstur nangka yang kenyal memberikan sensasi yang berbeda ketika dikonsumsi. Ketiga, bumbu nangka masakan Padang memiliki aroma yang harum dan menggugah selera.
Selain itu, bumbu nangka masakan Padang juga dapat disajikan sebagai alternatif bagi vegetarian atau orang yang sedang menjalani diet rendah kalori. Kandungan nutrisi pada nangka dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan menghindari berbagai penyakit.
Kesimpulan
Bumbu nangka masakan Padang merupakan salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner. Dengan bahan utama nangka dan rempah-rempah khas Padang, masakan ini memiliki rasa dan aroma yang khas serta kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati sensasi pedas manis yang menggugah selera!