Hello Sobat Sampulindo, kali ini kita akan membahas tentang resep lotek sayur sunda yang lezat dan sehat. Lotek sayur sunda merupakan salah satu makanan khas dari Jawa Barat yang terkenal dengan cita rasa bumbu kacangnya yang khas dan segarnya sayuran yang dijadikan bahan utamanya.
Lotek sayur sunda terdiri dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, tauge, kol, mentimun, dan lain sebagainya yang diolah dengan bumbu kacang dan rempah-rempah. Selain itu, lotek sayur sunda juga dapat dihidangkan dengan lontong atau nasi putih sebagai pelengkapnya.
Bahan-bahan
Untuk membuat lotek sayur sunda yang enak dan lezat, kamu memerlukan beberapa bahan-bahan seperti:
- 150 gram kacang panjang, dipotong-potong
- 100 gram tauge
- 100 gram kol, dipotong-potong
- 1 buah mentimun, dipotong-potong
- 2 buah kemiri, sangrai dan haluskan
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 buah cabai merah, buang bijinya
- 3 sendok makan kacang tanah, sangrai
- 1 1/2 sendok makan gula merah, serut dan cairkan
- 2 sendok makan asam Jawa, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh terasi, goreng
- 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- Lontong atau nasi putih, secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat lotek sayur sunda yang enak dan lezat:
- Buang ujung kacang panjang, cuci bersih. Rebus kacang panjang, tauge, dan kol hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kemiri, bawang putih, jahe, cabai merah, kacang tanah, gula merah, asam Jawa, garam, dan terasi dengan sedikit air hingga halus.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan sayuran yang telah direbus ke dalam bumbu, aduk rata hingga bumbu merata ke seluruh sayuran.
- Sajikan lotek sayur sunda bersama dengan lontong atau nasi putih.
Kesimpulan
Demikianlah resep lotek sayur sunda yang bisa kamu buat di rumah. Selain enak dan lezat, lotek sayur sunda juga sangat sehat karena terbuat dari berbagai macam sayuran. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah ya, Sobat Sampulindo! Selamat mencoba dan semoga berhasil!
