Hello Sobat Sampulindo! Kali ini kita akan membahas tentang resep masak palumara bandeng. Palumara merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang populer di kalangan pecinta seafood. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat masakan ini di rumah, berikut ini kami sajikan resep palumara bandeng yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan-bahan yang dibutuhkan sudah siap di depanmu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat palumara bandeng:- 500 gram daging bandeng segar- 1 buah jeruk nipis- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun jeruk purut- 5 buah cabai merah, iris tipis- 1 sachet santan kental- 2 sdm minyak goreng- 2 sdt garam- 1 sdt gula merah- 1 sdm air asam jawa
Cara membuat palumara bandeng
Setelah semua bahan tersedia, selanjutnya tinggal mengikuti proses pembuatan palumara bandeng berikut ini:1. Bersihkan daging bandeng dengan air bersih dan peras dengan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit hingga daging terasa lebih segar.2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu-bumbu seperti daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum.3. Masukkan daging bandeng dan aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis. Tambahkan air secukupnya agar daging tidak kering dan garam. Tunggu hingga daging matang dan air menyusut.4. Setelah daging matang, masukkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata hingga santan tercampur dengan bumbu dan daging. Tambahkan potongan cabai merah sesuai selera dan gula merah. Aduk rata dan tunggu hingga santan matang dan mengental.5. Terakhir, tambahkan air asam jawa dan aduk rata. Angkat dan sajikan.
Tips agar palumara bandeng lebih lezat
Agar palumara bandeng yang kamu buat lebih lezat, ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan, di antaranya:- Pilih bandeng segar dan berkualitas agar hasil masakan lebih enak- Peras daging bandeng dengan jeruk nipis agar terasa lebih segar- Tambahkan potongan cabai merah agar masakan lebih pedas dan sedap- Jangan lupa tambahkan air asam jawa untuk memberikan rasa asam seimbang
Kesimpulan
Itulah resep masak palumara bandeng yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Semoga informasi ini bisa membantu kamu untuk membuat masakan yang lezat dan menyehatkan. Selamat mencoba dan jangan lupa share resep ini kepada teman-temanmu ya!
