Pengenalan
Hello Sobat Sampulindo, buat kamu yang sedang mencari resep makanan yang enak dan sehat, kamu datang ke tempat yang tepat! Kali ini kita akan membahas tentang resep pecel kacang panjang yang pasti bisa membuat lidah kamu bergoyang dan tubuh kamu sehat. Kacang panjang adalah tumbuhan yang banyak ditemukan di Indonesia dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Selain itu, pecel adalah makanan khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu kacangnya. Mari kita simak resep pecel kacang panjang yang akan membuatmu ketagihan!
Bahan-Bahan
Sebelum membuat pecel kacang panjang, pastikan kamu sudah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:- 300 gram kacang panjang, potong sesuai selera- 100 gram tauge, bersihkan- 2 buah tahu, potong dadu kecil- 2 buah tempe, potong dadu kecil- 2 buah cabe rawit, iris tipis- 3 siung bawang putih, haluskan- 3 siung bawang merah, haluskan- 2 cm kencur, haluskan- 1 sdt terasi, sangrai- 100 gram kacang tanah, sangrai- 3 lembar daun jeruk, iris tipis- 2 lembar daun salam- 2 sdm gula merah, serut- 1 sdt garam- 1 sdt air jeruk nipis- 500 ml air- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Setelah kamu mempersiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, maka kamu bisa mulai membuat pecel kacang panjang ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:1. Pertama, goreng tahu dan tempe hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.2. Goreng kacang tanah sampai matang dan haluskan dengan ulekan atau blender. Jangan terlalu halus agar ada rasa kacangnya yang tetap terasa.3. Campurkan bawang putih, bawang merah, kencur, terasi, cabe rawit, daun jeruk, dan gula merah. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata.4. Tambahkan sedikit air hingga adonan terlihat encer.5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.6. Tambahkan air, daun salam, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan air.7. Masukkan potongan kacang panjang dan tauge ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga kacang panjang dan tauge terlihat matang.8. Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan sayur dan aduk rata.9. Matikan api dan tambahkan air jeruk nipis.10. Pecel kacang panjang siap disajikan.
Tips
– Pilih kacang panjang yang masih segar agar hasilnya lebih enak.- Jangan terlalu lama menggoreng tahu dan tempe agar tidak terlalu gosong.- Gunakan kacang tanah yang belum dicuci agar sangat terasa rasa kacangnya.- Tambahkan air jeruk nipis saat mematangkan sayur agar rasanya lebih segar.
Kesimpulan
Itulah resep pecel kacang panjang yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa membuat makanan yang sehat dan enak untuk kamu dan keluarga. Selamat mencoba!
