Hello Sobat Sampulindo, kali ini saya ingin berbagi resep tongseng otak sapi yang enak dan mudah dibuat di rumah. Tongseng adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Namun, kali ini kita akan membuat tongseng dengan bahan utama otak sapi yang akan memberikan sensasi baru pada lidah kita. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
– 500 gram otak sapi
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 liter air
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah
– 7 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jinten
– 1/2 sendok teh merica
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan otak sapi dengan air mengalir hingga bersih. Rebus otak sapi dalam air mendidih selama 10 menit. Setelah itu, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan hingga harum.
4. Tambahkan otak sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
5. Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan hingga otak sapi matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan tongseng otak sapi yang pedas dan gurih ini dengan nasi putih hangat.
Tips:
– Sebelum merebus otak sapi, rendam terlebih dahulu dengan air garam dan jeruk nipis selama 30 menit untuk menghilangkan bau amisnya.
– Untuk mendapatkan rasa yang lebih khas, gunakan bahan-bahan segar dan jangan lupa tambahkan bumbu sesuai selera.
Kesimpulan:
Selamat mencoba resep tongseng otak sapi yang pedas dan gurih ini di rumah. Masakan ini cocok disajikan saat santai bersama keluarga atau teman-teman. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman Sobat Sampulindo yang ingin mencoba masakan baru yang lezat dan berbeda!