Hello Sobat Sampulindo! Kali ini saya akan berbagi resep sate kambing empuk enak yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang. Sate kambing merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Selain rasanya yang lezat, sate kambing juga mudah ditemukan di hampir seluruh daerah di Indonesia. Namun, tidak semua sate kambing empuk dan enak. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui resep yang tepat untuk membuat sate kambing empuk enak.
Bahan-bahan:
Sebelum memulai membuat sate kambing empuk enak, ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu:
- 500 gram daging kambing
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar, bubuk
- 1 sendok teh jintan, bubuk
- 10 buah cabai merah, dihaluskan
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas kunyit, memarkan
- 500 ml air
- 10 tusuk sate
Cara membuat:
Nah, setelah semua bahan tersedia, berikut cara membuat sate kambing empuk enak yang bisa Sobat Sampulindo coba di rumah:
Pertama-tama, bersihkan daging kambing dan potong-potong menjadi dadu. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Kemudian, tusuk daging kambing ke tusuk sate.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam hingga harum. Tambahkan ketumbar, jintan, dan cabai merah yang telah dihaluskan, aduk rata.
Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam daging kambing. Masak hingga air menyusut dan daging kambing empuk.
Panaskan grill atau teflon. Panggang sate kambing sambil diolesi dengan minyak goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan sate kambing empuk enak dengan bumbu kacang atau sambal kecap.
Tips:
Untuk membuat sate kambing empuk enak, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:
- Pilih daging kambing yang segar dan berkualitas.
- Gunakan bumbu yang cukup agar daging kambing meresap dan empuk.
- Jangan terlalu lama memasak daging kambing agar tidak overcook.
- Gunakan tusuk sate yang panjang agar memudahkan dalam membalik sate kambing saat dipanggang.
Kesimpulan:
Jadi, dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, Sobat Sampulindo sudah bisa membuat sate kambing empuk enak di rumah. Selain mudah dan praktis, membuat sate kambing sendiri juga lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet dan pewarna buatan. Selamat mencoba!