Hello Sobat Sampulindo, kali ini saya akan berbagi resep tumbuk khas Bugis yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang. Tumbuk adalah makanan tradisional yang sudah ada sejak zaman dahulu kala, terutama di Sulawesi Selatan. Tumbuk terbuat dari ikan yang dihaluskan dan ditambahkan berbagai bumbu rempah. Selain rasanya yang nikmat, tumbuk juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan Anda. Berikut ini adalah resep tumbuk khas Bugis yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan tongkol
– 2 buah jeruk nipis
– 3 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
– 200 ml air matang
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tongkol, potong-potong sesuai selera, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan ikan tongkol, aduk rata dengan bumbu dan tunggu hingga setengah matang.
5. Tuang air matang, aduk rata dan masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
6. Terakhir, tambahkan gula pasir, aduk rata dan matikan api.
Cara penyajian:
Tumbuk khas Bugis siap disajikan dengan nasi hangat dan irisan mentimun. Agar lebih lezat, tambahkan sedikit air jeruk nipis dan taburan daun kemangi di atas tumbuk.
Kesimpulan:
Tumbuk khas Bugis adalah salah satu kuliner tradisional yang patut dicoba. Selain rasanya yang nikmat, tumbuk juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan Anda. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat tumbuk khas Bugis sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!
Demikianlah resep tumbuk khas Bugis yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan jangan lupa untuk berbagi dengan teman-teman Anda. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!