Hello Sobat Sampulindo! Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat konro. Konro merupakan salah satu hidangan khas dari Sulawesi Selatan yang terkenal akan kelezatannya. Konro terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan bumbu khas yang membuat rasanya terasa begitu istimewa. Bagi kalian yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk simak cara membuat konro berikut ini!
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Untuk membuat konro, bahan yang dibutuhkan adalah iga sapi, bawang merah, bawang putih, cabe merah, garam, merica, daun salam, serai, jahe, dan kayu manis.
2. Membersihkan Iga Sapi
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah membersihkan iga sapi. Pastikan iga sapi telah dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Kemudian, bersihkan iga sapi dengan air bersih sampai bersih dari daging atau tulang yang menempel.
3. Membuat Bumbu
Selanjutnya, siapkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun salam, serai, jahe, dan kayu manis. Haluskan semua bahan tersebut menjadi satu. Kemudian, tambahkan garam dan merica secukupnya.
4. Membuat Kuah
Setelah bumbu selesai dibuat, selanjutnya adalah membuat kuah. Siapkan panci dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
5. Memasak Iga Sapi
Setelah kuah mendidih, masukkan iga sapi ke dalamnya. Masak iga sapi hingga empuk. Jangan lupa untuk terus memeriksa iga sapi agar tidak terlalu empuk atau terlalu keras.
6. Membakar Iga Sapi
Setelah iga sapi matang dan empuk, panggang iga sapi di atas bara api hingga warnanya kecoklatan. Hal ini bertujuan agar iga sapi terlihat lebih menarik dan terasa lebih enak.
7. Sajikan Konro
Setelah iga sapi dibakar, konro siap untuk disajikan. Konro biasanya disajikan dengan kuah yang sudah matang dan ditambahkan ketupat atau nasi putih.
8. Tips Membuat Konro
Untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat, ada beberapa tips yang bisa Sobat Sampulindo coba saat membuat konro. Pertama, pastikan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah dihaluskan dengan merata. Kedua, masukkan iga sapi ke dalam kuah yang sudah mendidih agar daging sapi mudah matang.
Kesimpulan
Itulah cara mudah untuk membuat konro. Konro bisa menjadi hidangan yang istimewa untuk acara keluarga atau acara khusus lainnya. Selamat mencoba Sobat Sampulindo! Jangan lupa untuk mempraktikkan langkah-langkah di atas dengan benar dan teliti sehingga konro yang dihasilkan bisa menjadi hidangan yang istimewa dan lezat!
