Apa itu Ayam Tangkap Aceh?
Sobat Sampulindo, sebelum kita membahas cara membuat ayam tangkap aceh, mari kita kenali terlebih dahulu apa itu ayam tangkap aceh. Ayam tangkap aceh adalah salah satu hidangan khas Aceh yang terbuat dari daging ayam yang digoreng kering dan dilumuri dengan bumbu rempah yang khas. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai lauk untuk nasi atau sebagai camilan saat santai di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai membuat ayam tangkap aceh, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu, antara lain:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng ayam
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 1 sendok teh ketumbar
- Daun salam secukupnya
- Daun jeruk purut secukupnya
Cara Membuat Ayam Tangkap Aceh
Nah, setelah semua bahan sudah disiapkan, kita bisa mulai membuat ayam tangkap aceh yang lezat dan gurih. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
1. Lumuri Ayam dengan Air Jeruk Nipis dan Garam
Pertama-tama, lumuri ayam yang sudah dipotong-potong dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng Ayam hingga Kering
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis Bumbu Halus hingga Harum
Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan daun jeruk purut hingga harum dan matang.
4. Masukkan Ayam yang Sudah Digoreng
Setelah bumbu halus sudah matang, masukkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Masak selama 5-10 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Ayam Tangkap Aceh Siap Disajikan
Ayam tangkap aceh siap disajikan! Sobat Sampulindo bisa menambahkan irisan cabai dan daun bawang sebagai hiasan agar lebih cantik dan segar.
Penutup
Demikianlah cara bikin ayam tangkap aceh yang lezat dan gurih. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati hidangan khas Aceh yang enak ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!