Hello Sobat Sampulindo,Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat cincau dari daun cincau. Cincau merupakan salah satu makanan atau minuman yang populer di Indonesia. Rasanya yang segar dengan tekstur yang kenyal menjadi daya tariknya. Meskipun cincau bisa dibeli dengan mudah di pasar tradisional, namun membuat cincau dari daun cincau sendiri juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan. Tidak hanya itu, membuat cincau sendiri juga lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna buatan yang berbahaya bagi kesehatan.
Apa itu daun cincau?Sebelum kita membahas cara membuat cincau dari daun cincau, sebaiknya kita kenali dulu apa itu daun cincau. Daun cincau adalah daun dari tumbuhan yang bernama Cyclea barbata Miers atau disebut juga dengan nama tanaman agar-agar liar. Tanaman ini sering ditemukan di hutan atau di tepi sungai di beberapa wilayah Indonesia. Daun cincau memilikitekstur yang kenyal dan biasanya digunakan sebagai bahan untuk membuat minuman cincau.
Bahan dan alat yang dibutuhkanSebelum mulai membuat cincau dari daun cincau, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan dan alat yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan dan alat yang dibutuhkan:Bahan:- Daun cincau segar- Air putih- Gula pasirAlat:- Panci besar- Wadah untuk menyaring cincau- Sendok- Pisau
Langkah-langkah membuat cincau dari daun cincauSetelah menyiapkan semua bahan dan alat, berikut adalah langkah-langkah membuat cincau dari daun cincau:1. Bersihkan daun cincau dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel di atasnya.2. Potong-potong daun cincau menjadi ukuran yang lebih kecil agar mudah diolah.3. Masukkan daun cincau yang sudah dipotong-potong ke dalam panci besar.4. Tambahkan air putih ke dalam panci sampai daun cincau terendam.5. Rebus daun cincau dalam panci dengan api kecil selama 2 jam.6. Setelah 2 jam, matikan api dan dinginkan sebentar selama 10-15 menit.7. Saring air daun cincau dengan wadah yang telah disiapkan. Anda bisa menggunakan saringan kain atau saringan biasa.8. Setelah disaring, masukkan air cincau ke dalam panci dan tambahkan gula pasir sesuai selera. Aduk hingga gula larut.9. Setelah itu, panaskan kembali air cincau yang telah dicampur gula dengan api kecil.10. Aduk terus hingga air cincau mulai mengental.11. Setelah mengental, matikan api dan biarkan air cincau mengendap selama beberapa menit.12. Setelah itu, potong-potong cincau yang sudah jadi sesuai selera.13. Cincau siap dihidangkan dalam minuman atau makanan pencuci mulut.
Tips dan trik membuat cincau dari daun cincau- Pastikan daun cincau yang digunakan bersih dan segar agar hasil cincau yang dihasilkan lebih berkualitas.- Jangan terlalu banyak menggunakan gula pasir karena cincau sudah memiliki rasa yang manis alami.- Jangan terlalu sering mengaduk adonan cincau karena dapat membuat teksturnya menjadi tidak kenyal.- Simpan cincau dalam wadah tertutup dan jangan biarkan terkena sinar matahari langsung agar tidak cepat rusak.
