Hello Sobat Sampulindo! Apa kabar hari ini? Semoga selalu sehat dan bahagia ya. Kali ini saya ingin berbagi resep serundeng bebek purnama yang enak dan lezat. Resep ini sangat cocok untuk disajikan sebagai lauk atau camilan di rumah. Yuk, simak caranya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat serundeng bebek purnama, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- 1 ekor bebek utuh
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir kemiri, sangrai
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 200 ml santan kental
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Serundeng Bebek Purnama
Berikut adalah cara membuat serundeng bebek purnama yang bisa Anda ikuti:
- Bersihkan bebek dan potong menjadi beberapa bagian. Rebus dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan dinginkan.
- Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah keriting, dan cabe rawit merah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
- Tambahkan gula merah, garam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masukkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Masak hingga kental dan berminyak.
- Masukkan potongan daging bebek ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat daging bebek dan tiriskan.
- Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius.
- Panggang potongan daging bebek di dalam oven selama 30-45 menit atau hingga kering dan renyah.
- Setelah dingin, suwir-suwir daging bebek dengan tangan atau garpu.
- Tambahkan serundeng yang sudah dibuat di atas suwiran daging bebek. Aduk rata.
- Sajikan serundeng bebek purnama dalam piring saji.
Penyajian dan Tips
Agar serundeng bebek purnama terlihat lebih cantik dan menarik, sajikan di atas daun pisang atau daun pandan. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah dan cabe rawit sebagai toppingnya. Selain itu, jika ingin serundeng bebek purnama lebih gurih dan lezat, Anda bisa menambahkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan sebelum digunakan sebagai bahan serundeng. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Nah, itulah cara membuat serundeng bebek purnama yang enak dan lezat. Resep ini sangat mudah dan praktis untuk diikuti di rumah. Jangan lupa untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkahnya dengan seksama. Semoga berhasil dan selamat mencoba!