Hello Sobat Sampulindo, kali ini saya akan berbagi resep lontong opor yang pasti akan membuat lidah kalian bergoyang. Lontong opor merupakan salah satu hidangan khas dari Indonesia yang sangat disukai oleh banyak orang. Makanan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam yang gurih dan lezat. Bagi kalian yang ingin mencoba membuat lontong opor sendiri di rumah, simak resep berikut ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 1 liter air kelapa
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 4 lembar daun jeruk
6. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
7. 2 cm jahe, memarkan
8. 2 cm kunyit, memarkan
9. 5 butir bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 5 butir kemiri
12. 1 sdm ketumbar
13. 1 sdt jinten
14. 1/2 sdt merica
15. 3 sdm minyak goreng
16. Garam secukupnya
17. Gula merah secukupnya
18. Santan dari 1/2 butir kelapa
19. Lontong secukupnya
20. Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam dan rebus dalam air kelapa hingga matang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, dan merica.
3. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan kunyit hingga harum.
4. Masukkan ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan santan, gula merah, dan garam secukupnya, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
6. Siapkan lontong yang telah dipotong-potong menjadi segi empat.
7. Sajikan lontong dengan opor ayam dan taburi dengan bawang goreng.
Tips:
1. Agar opor ayam lebih gurih, gunakan air kelapa sebagai bahan utama rebusan ayam.
2. Tambahkan sedikit gula merah untuk memberi rasa manis pada opor ayam.
3. Gunakan santan dari kelapa yang masih segar agar opor ayam lebih lezat.
4. Jika ingin membuat lontong sendiri, gunakan beras ketan atau beras biasa yang telah direndam selama beberapa jam sebelum dibungkus dan direbus.
Kesimpulan:
Itulah resep lontong opor yang dapat kalian coba di rumah. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu sarapan atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!