Jeroan Kambing, Bahan yang Tidak Boleh Terlewatkan dalam Menu Lebaran
Hello Sobat Sampulindo! Lebaran sudah di depan mata nih. Sudah nampak betapa riuhnya persiapan menyambut hari kemenangan tersebut. Salah satu yang tidak boleh terlewatkan dalam menu hari raya Idul Fitri adalah masakan berbahan dasar kambing. Bukan hanya dagingnya saja yang enak, jeroan kambing juga bisa diolah menjadi makanan yang lezat dan menggugah selera. Nah, kali ini kita akan membahas tentang cara memasak jeroan kambing yang enak untuk menu lebaran bersama keluarga. Yuk, simak artikel ini sampai habis!
Sebelum masuk ke resep dan cara memasaknya, yuk kita bahas dulu tentang jeroan kambing. Jeroan kambing merupakan organ dalam dari kambing, seperti hati, usus, dan limpa. Jeroan kambing ini biasanya mudah didapatkan di pasar atau toko daging terdekat. Selain murah, jeroan kambing juga mengandung nutrisi yang cukup tinggi, seperti protein, vitamin B12, dan juga zat besi.
Mengolah Jeroan Kambing Menjadi Olahan yang Lezat
Jeroan kambing memang memiliki rasa yang khas dan sedikit amis. Namun, dengan bumbu yang tepat dan cara pengolahan yang benar, jeroan kambing bisa menjadi makanan yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah resep dan cara memasak jeroan kambing yang enak:
Bahan-bahan:
- 500 gram jeroan kambing (hati, usus, dan limpa)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 1 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Bersihkan jeroan kambing, cuci dengan air mengalir hingga bersih.
- Rebus jeroan kambing dengan air hingga empuk, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan jeroan kambing, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan air, cengkeh, kayu manis, jintan, dan ketumbar. Aduk rata.
- Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke jeroan kambing.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih dan sambal.
Selamat mencoba resep masak jeroan kambing yang enak ini ya Sobat Sampulindo! Jangan lupa untuk memasak dengan hati agar hasilnya lebih lezat dan nikmat. Selamat merayakan Lebaran bersama keluarga tercinta!
Penutup
Jeroan kambing memang tidak selalu menjadi primadona dalam menu masakan sehari-hari. Namun, pada saat-saat tertentu, seperti saat Lebaran, jeroan kambing bisa menjadi alternatif yang enak dan lezat untuk disajikan bersama keluarga. Dengan resep dan cara memasak yang tepat, jeroan kambing bisa menjadi hidangan yang menggugah selera dan membuat Lebaran menjadi lebih meriah. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Sobat Sampulindo yang sedang mencari ide menu untuk Lebaran. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!