Hello Sobat Sampulindo, siapa yang tidak suka dengan sambal? Sambal menjadi salah satu makanan yang biasa disajikan sebagai pelengkap hidangan di Indonesia. Namun, sambal yang paling terkenal dan menjadi favorit banyak orang adalah sambal belut. Sambal belut memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Bagi Anda yang ingin membuat sambal belut sendiri di rumah, tidak perlu khawatir karena caranya sangat mudah. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat sambal belut yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat sambal belut, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 10 ekor belut segar, cuci bersih dan potong-potong
- 10 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Sambal Belut yang Enak
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat sambal belut yang enak:
- Pertama-tama, panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan belut, aduk hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan daun salam. Aduk rata.
- Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata.
- Tuang air secukupnya dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam belut. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, blender belut dan bumbu hingga halus.
- Setelah halus, panaskan kembali sambal belut yang sudah di-blender di atas wajan dengan api kecil hingga mengental dan airnya meresap. Aduk rata.
- Sambal belut siap disajikan.
Tips Membuat Sambal Belut
Agar sambal belut yang Anda buat lebih enak dan sedap, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
- Pilih belut yang masih segar agar lebih nikmat dan gurih
- Tambahkan sedikit gula agar sambal belut tidak terlalu pedas
- Jangan terlalu banyak mengolah belut agar tetap terasa kenyal
- Selalu cicipi sambal belut sebelum disajikan agar bisa menyesuaikan rasa sesuai selera
Kesimpulan
Sambal belut menjadi salah satu sambal yang paling populer di Indonesia. Cara membuatnya pun cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat sambal belut yang enak dan pedas sesuai selera. Jangan lupa tambahkan tips yang sudah disebutkan di atas untuk hasil yang lebih maksimal. Selamat mencoba!
