Hello Sobat Sampulindo! Kali ini saya akan membagikan resep ayam pecel ayam yang sangat nikmat dan mudah dibuat. Ayam pecel ayam adalah hidangan khas Jawa Timur yang terbuat dari ayam goreng yang disajikan dengan sambal pecel, lalapan, dan kerupuk. Hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba hidangan khas Indonesia yang lezat dan sedikit pedas. Yuk, simak resepnya!
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun jeruk- 2 cm lengkuas, memarkan- 500 ml air kelapa- Minyak goreng secukupnya- Garam secukupnyaBahan sambal pecel:- 10 buah cabe rawit merah, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera- 3 siung bawang putih- 2 buah kemiri, sangrai- 2 lembar daun jeruk- 1 sdm air asam jawa- 1 sdt gula merah- Garam secukupnyaBahan pelengkap:- Tomat, iris tipis- Mentimun, iris tipis- Kacang tanah, sangrai- Kerupuk, sesuai selera
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, lalu goreng sampai matang dan kecokelatan.2. Tumis daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.3. Tambahkan air kelapa dan garam, lalu biarkan mendidih.4. Masukkan ayam goreng ke dalam kuah, lalu masak sampai kuah meresap dan ayam empuk.5. Untuk membuat sambal pecel, haluskan cabe rawit, bawang putih, kemiri, dan garam.6. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan daun jeruk, lalu aduk rata.7. Sajikan ayam pecel dengan sambal pecel, lalapan, dan kerupuk.
Tips:
– Gunakan ayam kampung agar hasil lebih enak dan sehat.- Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabe rawit atau jangan gunakan sama sekali.- Untuk lalapan, Anda bisa menggunakan sayuran apa saja sesuai selera, seperti kangkung, kubis, atau daun singkong.
Kesimpulan:
Demikianlah resep ayam pecel ayam yang sangat nikmat dan mudah dibuat. Dengan bahan dan cara yang sederhana, Anda bisa mencoba hidangan khas Jawa Timur ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!