Hello Sobat Sampulindo, siapa yang tidak menyukai masakan dengan bumbu yang lezat? Salah satu masakan yang menggunakan bumbu yang kaya akan rasa adalah lodeh ayam. Lodeh ayam adalah masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari ayam dan berbagai jenis sayuran seperti kacang panjang, labu siam, dan tauge. Kali ini, kami akan membagikan resep bumbu lodeh ayam yang mudah dan pastinya lezat!
Bahan-Bahan
Sebelum kita membahas bumbu lodeh ayam yang lezat, mari kita lihat terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram tauge, siangi
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air kelapa atau air biasa
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu-Bumbu
Selain bahan-bahan di atas, kita juga memerlukan bumbu-bumbu untuk membuat lodeh ayam yang lezat. Bumbu-bumbu yang dibutuhkan adalah:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh terasi
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat
Setelah menyiapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu di atas, kita bisa mulai membuat lodeh ayam yang lezat. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan air kelapa atau air biasa ke dalam wajan.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
- Masak ayam hingga matang dan empuk.
- Tambahkan kacang panjang dan labu siam ke dalam wajan.
- Masak hingga sayuran matang dan empuk.
- Terakhir, masukkan tauge dan aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Lodeh ayam siap disajikan.
Tips dan Trik
Agar lodeh ayam terasa lebih lezat, ada beberapa tips dan trik yang bisa Sobat Sampulindo praktikkan:
- Gunakan ayam yang segar dan berkualitas.
- Potong sayuran sesuai selera agar lebih mudah dimakan.
- Gunakan air kelapa untuk memberikan rasa yang lebih segar pada lodeh ayam.
- Saat menambahkan gula dan garam, cicipi terlebih dahulu agar rasanya pas.
- Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap segar dan renyah.
Kesimpulan
Dengan resep bumbu lodeh ayam yang lezat dan praktis ini, Sobat Sampulindo bisa menikmati masakan yang enak dan bergizi di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang mudah didapatkan, Sobat Sampulindo juga bisa membuat lodeh ayam kapan saja di rumah. Selamat mencoba!
