Bahan-bahan
Sobat Sampulindo, jika ingin mencoba membuat es cendol dawet yang segar dan lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 150 gram tepung ketan
- 2 sendok makan tepung hunkwe
- 1/2 sendok teh garam
- 600 ml air matang
- 300 ml air pandan suji
- 500 ml santan kental
- 150 gram gula merah, diparut halus
- 1/2 sendok teh garam
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
Berikut langkah-langkah pembuatan es cendol dawet yang bisa Sobat Sampulindo coba praktekan di rumah:
- Campurkan tepung ketan, tepung hunkwe, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air matang ke dalam wadah tersebut sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Masukkan adonan ke dalam alat cendol dan tekan-tekan hingga keluar cendolnya ke dalam air dingin.
- Masak santan, gula merah, dan garam dalam panci hingga mendidih. Kemudian, angkat dan dinginkan.
- Sajikan es cendol dawet dalam mangkuk besar dengan memasukkan cendol dan es batu.
- Tambahkan air pandan dan santan kelapa ke dalam mangkuk, lalu aduk-aduk hingga rata.
- Sajikan dalam gelas atau mangkok kecil.
Tips Membuat Es Cendol Dawet yang Lezat
Ada beberapa tips yang bisa Sobat Sampulindo gunakan untuk membuat es cendol dawet yang lebih lezat, di antaranya:
- Pilih tepung ketan yang berkualitas dan jangan terlalu banyak menggunakan tepung hunkwe agar cendol tidak terlalu kenyal.
- Jangan terlalu banyak menekan alat cendol saat membuat cendol agar tidak terlalu besar dan terlalu keras.
- Gunakan gula merah yang berkualitas untuk membuat santan agar tidak terlalu manis.
- Tambahkan daun pandan saat memasak santan agar aroma lebih harum dan segar.
- Gunakan air kelapa segar untuk membuat santan agar rasanya lebih lezat dan segar.
Kesimpulan
Itulah resep es cendol dawet yang bisa Sobat Sampulindo coba buat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Sobat Sampulindo bisa membuat es cendol dawet yang segar dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!