Kenalkan, Sobat Sampulindo!
Hello Sobat Sampulindo, kali ini saya ingin berbagi resep gado-gado yang berasal dari Madura. Gado-gado menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang sangat digemari. Rasanya yang kaya akan rempah dan bumbu membuat gado-gado sangat nikmat untuk disantap. Selain itu, gado-gado juga sangat sehat karena terdiri dari sayuran yang segar dan kaya akan nutrisi. Namun, kali ini saya akan memperkenalkan gado-gado yang berasal dari Madura dan tentunya memiliki rasa yang berbeda dari gado-gado lainnya. Yuk, simak resepnya!
Gado-gado Madura terdiri dari bahan-bahan yang sama seperti gado-gado pada umumnya, yaitu sayuran segar seperti kacang panjang, tauge, kol, dan mentimun. Namun, yang membuat gado-gado Madura berbeda adalah bumbu kacang yang digunakan. Bumbu kacang pada gado-gado Madura memiliki rasa yang lebih kaya akan bahan-bahan rempah seperti kemiri, ketumbar, dan kunyit. Selain itu, gado-gado Madura juga ditambahkan dengan bahan-bahan seperti tempe goreng, tahu goreng, dan telur pindang yang membuatnya semakin lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat gado-gado Madura, pastikan kamu telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 200 gram kacang tanah goreng
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
- 500 ml air
- 300 gram tauge
- 2 batang kacang panjang, potong-potong
- 1 buah kol, iris tipis
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1/2 kg tahu goreng
- 1/2 kg tempe goreng
- 5 butir telur rebus
Cara Membuat Gado-Gado Madura
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat gado-gado Madura yang lezat dan sehat:
- Pertama-tama, haluskan 200 gram kacang tanah goreng, 4 siung bawang putih, 6 buah cabai merah keriting, 2 lembar daun salam, dan 1/2 sdt terasi.
- Masukkan bumbu kacang ke dalam wajan dan tumis hingga harum.
- Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt gula merah, dan 500 ml air. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
- Siapkan sayuran seperti tauge, kacang panjang, kol, mentimun, dan wortel. Cuci bersih sayuran dan tiriskan.
- Potong-potong tahu dan tempe goreng sesuai selera.
- Rebus telur hingga matang dan kupas kulitnya.
- Sajikan sayuran, tahu, tempe, dan telur di atas piring.
- Siramkan bumbu kacang yang telah dibuat di atas sayuran, tahu, tempe, dan telur.
- Gado-gado Madura siap disajikan!
Tips Membuat Gado-Gado Madura
Untuk mendapatkan gado-gado Madura yang sempurna, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
- Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan gado-gado yang lezat dan sehat.
- Jangan terlalu lama merebus sayuran agar tetap segar dan renyah.
- Saat membuat bumbu kacang, pastikan bumbu sudah halus dan tercampur rata.
- Jangan lupa untuk menambahkan tahu, tempe, dan telur agar gado-gado lebih nikmat dan mengenyangkan.
Kesimpulan
Gado-gado Madura merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat lezat dan sehat. Bumbu kacang yang kaya akan rempah dan bahan-bahan tambahan seperti tahu, tempe, dan telur membuat gado-gado Madura menjadi makanan yang sangat nikmat dan mengenyangkan. Dengan mengikuti resep di atas dan tips yang diberikan, kamu bisa membuat gado-gado Madura yang sempurna di rumah. Selamat mencoba, Sobat Sampulindo!